Domatesli Patlıcan Mezesi Tarifi
Tarif defterime kaydet
Pratik ve gurme bir lezzet arayanlar için tahinli ve domatesli patlıcan mezesi ideal bir seçim. Klasik ezme tariflerine modern bir dokunuş katan bu reçetede, ev yapımı sarımsaklı ekmek kıtırları lezzeti ikiye katlıyor. Adım adım hazırlama aşamalarıyla en lezzetli patlıcan mezesi nasıl yapılır öğrenmek ve sofranızda fark yaratmak için hemen tarifimize göz atın.
Domatesli Patlıcan Mezesi Tarifi Malzemeleri
Baget ekmek için
- 1/2 adet baget ekmek
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı maydanoz
Patlıcanlı kısım için
- 2 adet bostan patlıcan (bostan patlıcan)
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
Üzeri İçin
- 1/2 adet mor soğan
- 1 adet yeşil biber
- 10 adet cherry domates
- 1 çorba kaşığı maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Domatesli Patlıcan Mezesi Nasıl Yapılır?
Öncelikle bostan patlıcanların sapını çıkardıktan sonra ortadan ikiye kesin.
- 2 adet bostan patlıcan (bostan patlıcan)
Patlıcanları pişirme kağıdına serin, fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine biraz tuz ve zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, patlıcanları yaklaşık 30 dakika boyunca pişmeye bırakın.
- 2 adet bostan patlıcan (bostan patlıcan)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için zeytinyağı, sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu güzelce karıştırın.
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı maydanoz
Yarım baget ekmeği uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Kestiğiniz ekmekleri yine fırın tepsisine alın ve üzerine hazırladığınız sarımsaklı sostan sürün.
- 1/2 adet baget ekmek
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı maydanoz
Patlıcanları fırından alıp, yerine ekmekleri koyup 200 derecede 10 dakika kadar kızartın.
- 2 adet bostan patlıcan (bostan patlıcan)
Patlıcanların kabuğunu soyun.
Patlıcanları rondoya alın.
- 2 adet bostan patlıcan (bostan patlıcan)
Üzerine tahin, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve son olarak limon suyunu ilave edin.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
Tüm malzemeleri rondoya atın ve püre kıvamına gelene kadar çekin.
- 2 adet bostan patlıcan (bostan patlıcan)
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
Salatanın üzeri mor soğanı ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
- 1/2 adet mor soğan
- 1 adet yeşil biber
Çeri domatesleri de 2 veya 3 parçaya kesin.
- 10 adet cherry domates
Uygun bir kasede domatesleri, soğanı, biberi, maydanozu, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu güzelce karıştırın.
- 1/2 adet mor soğan
- 1 adet yeşil biber
- 10 adet cherry domates
- 1 çorba kaşığı maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Patlıcan püresini servis tabağına eşit bir şekilde yayın.
- 2 adet bostan patlıcan (bostan patlıcan)
Üzerine domates salatasını ilave edin.
- 1/2 adet mor soğan
- 1 adet yeşil biber
- 10 adet cherry domates
- 1 çorba kaşığı maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Baget ekmekle servis edebilirsiniz, afiyet olsun!
- 1/2 adet baget ekmek
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.