Buğday Cacığı Tarifi

Tarif defterime kaydet

En iyi buğday cacığı tarifi, kaliteli süzme yoğurt ve tam haşlanmış buğdayın buluştuğu eşsiz bir lezzet dengesi sunar. Ferahlatıcı bir meze arayanlar için pratik buğday cacığı nasıl yapılır sorusunun cevabı oldukça basittir. Evde kolayca deneyebileceğiniz bu lezzetin yapılışı sizi hiç yormayacak. Kusursuz bir kıvam elde etmek için aşağıdaki adımları detaylıca inceleyin.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori555 kcal

Buğday Cacığı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 kase buğday (haşlanmış)
500 gram süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1/4 demet dereotu
1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

Arzu ettiğiniz kadar pul biber
Arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı

Buğday Cacığı Nasıl Yapılır?

1/4

Dereotunu doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın ve dereotunun üzerine ekleyin.

1 diş sarımsak
1/4 demet dereotu

2/4

Yoğurda tuzu ekleyin. Doğradığınız malzemeleri süzme yoğurdun üzerine ekleyin ve karıştırın.

500 gram süzme yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz

3/4

Haşlanmış buğdayı ekleyip karıştırın.

1 kase buğday (haşlanmış)

4/4

Servis tabağına alıp üzerine arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı ve pul biber gezdirin. Afiyet olsun!

Arzu ettiğiniz kadar pul biber
Arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı

Püf Noktaları

Süzme yoğurdun hafif asidik yapısı, buğdayın içerdiği karbonhidrat ve proteinle birleştiğinde mükemmel bir bağlayıcılık oluşturur. Yoğurdu pürüzsüz olana kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırmak bu ipeksi dokuyu daha da güçlendirir.
Kusursuz bir buğday cacığı tarifi hazırlamak için buğdayların önceden iyice haşlanıp tamamen soğutulması şarttır. Sıcak veya ılık buğday, yoğurdun kesilmesine ve istenmeyen bir şekilde sulanmasına neden olur.
Sarımsakları rendelemek yerine bıçakla çok ince doğramak veya ezmek, sarımsağın aromatik yağlarını doğrudan açığa çıkarır. Bu işlem keskin lezzetin yoğurda homojen ve eşit şekilde dağılmasını sağlar.
Dereotunun sadece taze yapraklarını kullanmak, pratik buğday cacığı yapımında acımsı tat oluşumunu kesin olarak engeller. Dereotunu en son aşamada harca ekleyerek malzemenin diriliğini ve tazeliğini koruyabilirsiniz.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu ferahlatıcı mezeyi, özellikle sıcak ızgara et veya mangalda pişmiş tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olarak sunabilirsiniz. Yoğun baharatlı ana yemeklerin acısını damakta dengelemek için oldukça ideal ve serinletici bir alternatiftir.

Sıkça Sorulan Sorular

Buğday Cacığı içine salatalık rendelenir mi?

Orijinal dokusunu ve yoğun kıvamını bozmamak adına salatalık eklenmesi genellikle tercih edilmez. Ancak daha sulu ve klasik bir tat isterseniz, suyunu elinizle iyice sıktığınız rendelenmiş salatalıkları son aşamada ilave edebilirsiniz.

Buğday Cacığı buzdolabında kaç gün dayanır?

Hava almayan kapalı ve cam bir kapta buzdolabında muhafaza edildiğinde ilk günkü tazeliğini korur. İçerisindeki yoğurdun ekşimemesi ve sağlıklı tüketim için en geç iki gün içerisinde bitirilmesi gerekir.

Buğday Cacığı süzme yoğurt yerine normal yoğurtla yapılır mı?

Normal yoğurt sulu bir kıvam yaratacağı için doğrudan kullanımı kesinlikle önerilmez. Eğer elinizde sadece normal yoğurt varsa, suyunu süzmek için birkaç saat ince bir tülbent üzerinde bekleterek kullanabilirsiniz.