Börülce Piyazı Tarifi

G: Güncelleme: 17:09, 16/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Börülce piyazı tarifi, zeytinyağlıların en hafif ve dengeli salatasıdır. Evde pratik yapılışı ile sofraları şenlendirir. Mükemmel kıvamda börülce piyazı nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tam ölçülü adımları uygulayabilirsiniz. Haşlama dengesi ve sosunun tüm sırları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori245 kcal

Börülce Piyazı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 su bardağı kuru börülce
1 demet maydanoz (kıyılmış)
4 dal taze soğan (kıyılmış)
1 adet kırmızı kapya biber (kıyılmış)

Sos Malzemeleri

1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon suyu
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Börülce Piyazı Nasıl Yapılır?

1/3

Börülceyi yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pişen börülceleri soğuk sudan geçirin.

1 su bardağı kuru börülce

Ekipmanlar:

Tencere

2/3

Bir karıştırma kabında börülce, maydanoz, taze soğan ve kırmızı biberi karıştırın.

1 demet maydanoz (kıyılmış)
4 dal taze soğan (kıyılmış)
1 adet kırmızı kapya biber (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Tencere

3/3

Tuz, limon ve zeytinyağını ilave edip servis tabağına alın.

1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon suyu
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Kusursuz bir börülce piyazı tarifi elde etmek için börülceleri haşladıktan hemen sonra mutlaka buzlu soğuk sudan geçirmelisiniz. Bu şoklama işlemi kabukların ayrılmasını kesin olarak durdurur.
Etkili bir börülce piyazı yapılışı sürecinde zeytinyağını malzemelere en son eklemelisiniz. Yağ, diğer asidik sos bileşenlerinin yeşilliklerin içine ilk etapta işlemesini geciktirebilir.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu taze lezzeti, geniş ve sığ bir porselen kayık tabakta sunarak renklerin canlılığını ön plana çıkarabilirsiniz. Üzerine servis esnasında ekstra sızma zeytinyağı gezdirerek parlaklığını artırabilir ve birkaç dilim taze limon yerleştirebilirsiniz.
Geleneksel ızgara köfte veya fırınlanmış et yemeklerinin yanına mükemmel bir tamamlayıcı olarak eşlik eder. İçecek olarak yanında buz gibi ev yapımı bol köpüklü ayran veya taze naneli limonata ikram edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Börülce piyazı tarifi için konserve malzeme kullanılır mı?

Suyunu tamamen süzüp iyice yıkadığınız sürece haşlanmış konserve ürünleri rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bu yöntem mutfaktaki hazırlık sürenizi önemli ölçüde kısaltır.

Börülce piyazı tarifi önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilir mi?

Sossuz bir şekilde malzemeleri doğrayıp hava almayan bir kapta bir gün boyunca saklayabilirsiniz. Servis etmeden hemen önce sosunu ilave etmeniz yeşilliklerin diriliğini korur.