Babagannuş Tarifi

Tarif defterime kaydet

Nefis, lezzetli ve sağlıklı bir meze tarifi ile karşınızdayız. Közlenmiş patlıcanla hazırladığımız meşhur babagannuş yapılışı basit, lezzeti büyük bir meze. Sevmeyeni bulunmayan közlenmiş patlıcanın şüphesiz en güzel hallerinden biri olan babagannuş favoriniz olmaya aday. Yörelere göre adı ve yapılışı değişkenlik gösteren babagannuşu en güzel haliyle hazırlayabileceğiniz bu tarifimizi aşağıdaki adımlarda görebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori43 kcal

Babagannuş Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

3/2 kg patlıcan
500 gram domates
4 adet yeşil biber (tatlı)
4 adet kırmızı biber (tatlı)
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz karabiber
3 diş sarımsak
1 çimdik tuz
Arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağı

Babagannuş Nasıl Yapılır?

1/3

Patlıcanları közleyin. Soyulan patlıcanları yumuşayıncaya kadar ezin.

3/2 kg patlıcan

2/3

Domateslerin kabuklarını soyun. Biberleri ve domatesleri ince ince kıyın.

500 gram domates
4 adet yeşil biber (tatlı)
4 adet kırmızı biber (tatlı)

3/3

Ezdiğiniz patlıcanları, ince ince kıyılmış biberler ve domateslerle karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin. Servis için tabağa alın ve üzerinde zeytinyağı gezdirin.