Laba Dolması Tarifi

G: Güncelleme: 19:58, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Antalya yöresine ait nefis laba dolması tarifini sizlere sunuyoruz. Kuzu ya da koyun gibi hayvanların kaburgalarının doldurulmasıyla hazırlanan laba dolması şüphesiz et sevenlerin favorisi olacak. Hazırlanışı biraz zahmetli olan laba dolması, harcadığınız her dakikaya değecek lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak. Laba dolmasını en güzel ve en lezzetli bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hazırlanma Süresi2 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesizor

Kalori294 kcal

Laba Dolması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

1 adet dolmalık koyun kaburga (küçük boy)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Pilav İçin

150 gram kıyma (az yağlı)
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 su bardağı baldo pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
1 çay kaşığı toz yenibahar

Laba Dolması Nasıl Yapılır?

1/2

Kıyma ile yağları yapışmaz tavaya alın ve suyunu çekene kadar eze eze pişirin. Yıkanmış pirinci, kalan malzemeleri ilave edin ve 2 dakika daha kavurun. Üzerini örtecekten daha az su ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin, soğutun.

150 gram kıyma (az yağlı)
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 su bardağı baldo pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
1 çay kaşığı toz yenibahar

2/2

Kaburganın orta enine kısmını dikkatli ve nazikçe bıçakla yarın. Her yerine tuz ve karabiber serpin. Soğuyan pilavı içine doldurun ve ağzını mutfak ipi ile dikin, yoksa çöp şiş ile sabitleyip, yağlanmış orta boy bir tepsiye yerleştirin. Dibine 1 parmak sıcak su ekleyin ve üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Arada suyunu kontrol ederek, 1,5 saat önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Yarım saat de üzeri açık pişirin, güzelce kızarsın. Fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.