Köfteli Taze Bezelyeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

15:49, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Köfteli Taze Bezelyeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi, taze sebzeler ve misket köftelerin uyumuyla sofranıza eksiksiz bir lezzet sunuyor. Akşam yemekleriniz için besleyici ve pratik bir alternatif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Ölçüsü şaşmayan bu nefis tarifin tüm yapılışı ve detayları aşağıda sizi bekliyor.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori1472 kcal

Köfteli Taze Bezelyeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

Köfte Malzemeleri

200 gram kıyma (az yağlı)
1 adet soğan (küçük boy rendelenmiş )
Yeteri kadar toz karabiber

1 paket arpa şehriye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kase havuç (doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı taze bezelye
1 kase kiraz domates
Yeteri kadar tuz

Köfteli Taze Bezelyeli Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?

1/4

Köfte malzemelerini bir yoğurma kabına alın ve 5 dakika yoğurduktan sonra misketten küçük yuvarlayın. Hafif unlu bir tabağa alın.

200 gram kıyma (az yağlı)
1 adet soğan (küçük boy rendelenmiş)
Yeteri kadar toz karabiber

2/4

Şehriyeyi ve yağları tencereye alın. Arpa şehriyeler renk alana kadar kavurun. Havucu, pul biber ve salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

1 paket arpa şehriye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kase havuç (doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası

3/4

Kalan malzemeleri ilave edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu serpip karıştırın. Köfteleri de üzerine gelişigüzel dizin. Yüksek ateşte şehriyeler pişip suyunu çekene kadar pişirin.

1 su bardağı taze bezelye
1 kase kiraz domates
Yeteri kadar tuz

4/4

5 dakika demlendirip havalandırmak için karıştırın ve servis tabaklarına alın.

Püf Noktaları

Köfteli taze bezelyeli arpa şehriye pilavı yaparken kıymayı en az 5 dakika yoğurmanız gerekir. Bu işlem kıymadaki proteinlerin birbirine tutunmasını sağlayarak köftelerin pişerken dağılmasını engeller.
Şehriyelerin tane tane kalması için tereyağı ve zeytinyağı karışımını birlikte kullanmalısınız. Yağların dengesi şehriyenin nişastasını doğru şekilde mühürler.
Havuçların sert kalmaması adına, salça ve pul biber ile birlikte iyice yumuşayana kadar kavurmaya özen gösterin.
Kiraz domateslerin asiditesi, köftenin yağı ve et lezzetiyle dengeli bir tat profili oluşturur. Domatesleri ezmeden, bütün olarak eklemelisiniz.
Bu leziz şehriye pilavı tarifi bittikten sonra tencerenin kapağını kapatıp en az 5 dakika demlendirmeniz pilavın kıvamını mükemmelleştirir.

Servis Önerileri

Bu doyurucu tek kap yemeğini, yanında bol köpüklü buz gibi bir yayık ayranı ile servis edebilirsiniz. Menüyü zenginleştirmek isterseniz sofraya çıtır bir mevsim salatası eklemeniz çok yakışacaktır.
Yemeği servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış taze taze maydanoz serpiştirebilirsiniz. Bu dokunuş hem görselliği artırır hem de damağa ferah bir tat bırakır.

Sıkça Sorulan Sorular

Köfteli taze bezelyeli arpa şehriye pilavı dondurulmuş bezelye ile yapılır mı?

Evet, mevsimi değilse dondurulmuş bezelye kullanarak da aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Ancak dondurucudan çıkardığınız bezelyeleri çözdürmeden doğrudan tencereye eklemeniz gerekir.

Köfteli taze bezelyeli arpa şehriye pilavı için köfteler önceden kızartılmalı mı?

Hayır, köfteleri önceden kızartmanıza gerek yoktur. Şehriyenin buharında ve kendi suyunda pişmesi, yemeğe daha yoğun bir et lezzeti verir.

Köfteli taze bezelyeli arpa şehriye pilavı içerisindeki kıyma yerine tavuk eti olur mu?

Evet, misket köfte yerine tavuk göğsünü minik küpler halinde doğrayarak tarife ekleyebilirsiniz. Bu durumda tavukları şehriyelerden hemen önce tencerede sotelemeniz gerekir.