G: Güncelleme: 09:54, 29/06/2026, PazartesiLokma Dergisi
İç Pilav Tarifi
Tarif defterime kaydet
İç pilav, kuş üzümünün hafif tatlılığı ile çam fıstığının kavruk lezzetini dengeli biçimde buluşturur. Tane tane iç pilav nasıl yapılır sorusuna doğru kavurma ve demlendirme adımlarıyla cevap veren bu tarif, davet ve iftar sofraları için özenli bir tamamlayıcıdır. Ayrıntıları ve püf noktalarını inceleyin.
Hazırlanma Süresi1 saat
Zorluk Seviyesikolay
Kalori523 kcal
İç Pilav Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
- 1 adet kuru soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı çam fıstığı
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
- Yeteri kadar tuz
- 1 tutam dereotu (kıyılmış)
- 1 tutam maydanoz
İç Pilav Nasıl Yapılır?
4/9
Yıkadığınız pirinci ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
- 2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
Ekipmanlar:
- Tencere
6/9
Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin.
Ekipmanlar:
- Tencere
7/9
Toz karabiber, tarçın ve yenibaharı ilave edin yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
Ekipmanlar:
- Tencere
8/9
Dereotu ve maydanozu kıyıp üzerine ekleyin.
Ekipmanlar:
- Tencere
9/9
Demlendirdikten sonra servis edin.
Ekipmanlar:
- Tencere
Püf Noktaları
- Pirinci sıcak ve hafif tuzlu suda 30 dakika bekletin. Ardından nişastalı suyu tamamen berraklaşana kadar yıkayıp iyice süzün. Bu işlem, iç pilavın tane tane olmasını kolaylaştırır.
- Çam fıstıklarını kısık-orta ateşte, renkleri hafifçe dönene kadar kavurun. Fıstıklar çabuk yanabileceği için kavurma sırasında tencerenin başından ayrılmayın.
- Pirinci zeytinyağında birkaç dakika kavurun. Yağın pirinç tanelerinin yüzeyini kaplaması, pişirme sırasında tanelerin birbirine yapışmasını azaltır.
- Kuş üzümlerini eklemeden önce ılık suda 10 dakika bekletip süzün. Böylece üzümler pişerken pilavın suyunu çekmez ve yumuşaklığını korur.
- İç pilav tarifinde tarçın ve yenibaharı ölçülü kullanın. Baharatların aromatik bileşenleri sıcak yağla temas ettiğinde daha belirgin hâle gelir. Dereotu ve maydanozu ise renklerini ve taze aromalarını korumaları için ocak kapatıldıktan sonra ekleyin.
Servis Önerileri
- İç pilavı 10-15 dakika demlendirdikten sonra geniş bir servis tabağına alın. Üzerini kavrulmuş çam fıstığı, kuş üzümü ve ince kıyılmış dereotuyla süsleyebilirsiniz.
- Pilavı fırında tavuk, hindi, kuzu eti veya zeytinyağlı dolmaların yanında servis edebilirsiniz. İftar sofralarında çorba ve cacıkla dengeli bir menü oluşturur. İçecek olarak ayran, hoşaf veya şerbet tercih edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Baldo pirinç, dolgun taneleri ve su çekme kapasitesi sayesinde uygun bir seçimdir. Osmancık pirinci de ölçüsü ayarlanarak kullanılabilir.
Pirincin iyi yıkanmaması, fazla su kullanılması veya pişerken sık karıştırılması lapa olmasına neden olabilir. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve kapağı gereksiz yere açmayın.
Evet, çam fıstığı çıkarılabilir. Yerine iri kıyılmış badem veya kabuksuz Antep fıstığı kullanılabilir.
Evet, servis gününden bir gün önce hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Isıtırken birkaç kaşık sıcak su ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı tutun.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori523k.kal
Enerji2191kJ
Yağ15g
Karbonhidrat85g
Protein8g
saturatedFat2g
sugar5g
Su39g
Lif5g
Sodyum112mg
Potasyum227mg
Kalsiyum41mg
Demir1mg
Fosfor128mg
Magnezyum38mg
A Vitamini20µg
C Vitamini5mg
E Vitamini1mg
B3 Vitamini5mg
B6 Vitamini0.13mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.