Domatesli Kimyonlu Bulgur Pilavı Tarifi

14:50, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Domatesli kimyonlu bulgur pilavı tarifi, taze sebzelerin aromatik baharatlarla buluştuğu en iyi geleneksel akşam yemeğidir. Akşam menüleri için pratik ve nefis bir eşlikçi arıyorsanız bu kolay domatesli kimyonlu bulgur pilavı yapılışı tam size göre. Bu benzersiz lezzetin tüm aşamalarını öğrenmek ve sofranıza taşımak için aşağıdaki detaylara hemen göz atabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori508 kcal

Domatesli Kimyonlu Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
3 adet sivri biber (kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolusu)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
2 su bardağı pilavlık bulgur
Yeteri miktarda tuz
Yeteri miktarda toz karabiber
1 tatlı kaşığı toz kimyon

Servis Malzemeleri

1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Domatesli Kimyonlu Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1/5

Soğanı, biberleri ve yağları tencereye alın, solana kadar soteleyin.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
3 adet sivri biber (kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı

2/5

Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

1 tatlı kaşığı domates salçası (dolusu)

3/5

Pul biberi de ekleyin ve kokusu çıkınca domatesleri ilave edin. 10 dakika pişirin.

2 adet domates (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber

4/5

Kalan malzemeleri ilave edin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekledikten sonra suyunu çekene kadar pişirin.

5/5

Servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Püf Noktaları

Küp doğranmış domatesleri salçayla birlikte on dakika pişirmek, domatesin çiğ asit kokusunu kırarak karamelize olmasını sağlar ve pilava derin bir lezzet tabanı kazandırır.
Zeytinyağı ve tereyağını soteleme aşamasında birlikte kullanmak, tereyağının yanma ısısını yükseltirken domatesli kimyonlu bulgur pilavı tarifi için karakteristik bir koku verir.
Toz kimyonun uçucu yağlarını ve kokusunu yüksek ısıda kaybetmemesi için bu baharatı su ekleme aşamasından hemen önce tencereye dahil etmelisiniz.
Bulgurların lapalaşmadan tam tane tane dökülmesi için ekleyeceğiniz sıcak su miktarının, malzemelerin üzerini sadece bir parmak geçecek seviyede kalmasına dikkat etmelisiniz.
Kusursuz bir domatesli kimyonlu bulgur pilavı yapılışı için ocaktan alınan tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp on dakika dinlendirmek, fazla buharı emerek taneleri olgunlaştırır.

Servis Önerileri

Demlenen pilavı tabana yapışmaması için tahta bir kaşıkla nazikçe havalandırıp geniş bir porselen servis tabağına tepeleme doldurun. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz yaprakları serpiştirerek sunumunuza canlı bir yeşil tonu ekleyebilirsiniz.
Bu geleneksel eşlikçiyi, yanında fırınlanmış soslu tavuk but, ızgara köfte veya nefis bir dana kuru fasulye ile birlikte servis edebilirsiniz. İçecek olarak ise yanına bol köpüklü soğuk bir yayık ayranı veya süzme yoğurtla hazırlanmış ferah bir salatalık cacığı eklemek bu menüyü kusursuz kılacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Domatesli kimyonlu bulgur pilavı tarifi için bulgurlar pişirilmeden önce yıkanmalı mıdır?

Ambalajlı pilavlık ürünler genellikle ön pişirme ve kurutma işleminden geçtiği için yıkanması nişasta kaybına yol açabilir; ancak tozundan arındırmak isterseniz sadece soğuk sudan geçirip hemen süzebilirsiniz.

Domatesli kimyonlu bulgur pilavı tarifi buzdolabında kaç gün tazeliğini korur?

Hava almayan kapalı cam bir saklama kabı içerisinde, lezzetinden ve dokusundan hiçbir şey kaybetmeden 3 gün boyunca güvenle muhafaza edilebilir.

Domatesli kimyonlu bulgur pilavı tarifi yaparken taze domates yerine konserve kullanılabilir mi?

Kış mevsiminde taze meyve bulamadığınız durumlarda aynı ölçüde yazdan hazırlanmış küp domates konservesi veya domates püresi kullanarak aynı yoğun tadı yakalayabilirsiniz.

Domatesli kimyonlu bulgur pilavı tarifi çok kuru kalırsa nasıl yumuşatılır?

Pilavınız piştikten sonra çok kuru kaldıysa üzerine birkaç yemek kaşığı sıcak su veya et suyu gezdirip tencerenin kapağı kapalı şekilde çok kısık ateşte 2 dakika buharlandırabilirsiniz.