Börülceli Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi

G: Güncelleme: 12:49, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Börülceli Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi, kıyma, haşlanmış börülce, pazı ve bulgurla hazırlanan doyurucu bir pilavdır. Kıymanın suyunu çekene kadar kavrulması, sebzelerin aromayı güçlendirmesi ve bulgurun kontrollü suyla pişmesi bu tarifi dengeli kılar. Börülceli kıymalı bulgur pilavı nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori622 kcal

Börülceli Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

100 gram kıyma (az yağlı)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 kase arpacık soğan (doğranmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 su bardağı kuru börülce (haşlanmış)
3/2 su bardağı pilavlık bulgur
1 kase pazı yaprakları (doğranmış)
Yeteri miktarda tuz

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar pul biber
Arzu ettiğiniz kadar toz karabiber

Börülceli Kıymalı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1/3

Kıyma ve yağları yapışmaz bir tencereye alın ve eze eze suyunu çekene kadar kavurun.

100 gram kıyma (az yağlı)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı

2/3

Havucu, soğanı ve sarımsağı ilave edip solana kadar kavurmaya devam edin. Hepsi solunca pul biberi ilave edin. Kokusu çıkınca kalan malzemeleri de ilave edin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın. Bulgurlar şişip suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.

1 adet havuç (rendelenmiş)
1 kase arpacık soğan (doğranmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 su bardağı kuru börülce (haşlanmış)
3/2 su bardağı pilavlık bulgur
1 kase pazı yaprakları (doğranmış)
Yeteri miktarda tuz

3/3

Servis tabağına alın ve ekstradan biber serpin.

Arzu ettiğiniz kadar pul biber
Arzu ettiğiniz kadar toz karabiber

Püf Noktaları

Kıymayı tereyağı ve zeytinyağıyla suyunu tamamen çekene kadar kavurun. Bu işlem Börülceli Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi için lezzetli bir taban oluşturur.
Havuç, arpacık soğan ve sarımsağı kıymadan sonra ekleyin. Sebzeler kıymanın yağıyla sotelenince pilavın aroması daha dengeli olur.
Börülceyi önceden haşlanmış kullanın. Çiğ ya da az haşlanmış börülce, bulgurla aynı sürede pişmez ve pilavın kıvamını bozar.
Pazı yapraklarını çok erken eklemeyin. Pazı çabuk yumuşar, bu yüzden bulgurla birlikte pişmesi yeterlidir.
Sıcak suyu bulgurun üzerini örtecek kadar ekleyin. Fazla su, Börülceli Kıymalı Bulgur Pilavı yapılışı sırasında pilavı lapa hale getirebilir.

Servis Önerileri

Börülceli kıymalı bulgur pilavı sıcak servis edildiğinde kıyma, börülce ve pazı aroması daha belirgin hissedilir. Üzerine pul biber ve taze çekilmiş karabiber serperek lezzeti güçlendirebilirsiniz.
Yanına cacık, sarımsaklı yoğurt, turşu veya mevsim salatası çok yakışır. Tek başına ana yemek olarak sunulabilir. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu ya da açık demli çay tercih edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Börülceli Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi için kuru börülce yerine taze börülce kullanılır mı?

Evet, taze börülce kullanılabilir. Ancak önceden kısa süre haşlanırsa bulgurla daha dengeli pişer.

Börülceli Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi kıymasız yapılır mı?

Evet, kıyma çıkarılarak sebzeli şekilde hazırlanabilir. Lezzeti artırmak için soğan, sarımsak ve havucu biraz daha uzun kavurmak iyi olur.

Börülceli Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi için pazı yerine ne kullanılır?

Ispanak, karalahana veya ince doğranmış dereotu kullanılabilir. Yeşillikler çabuk piştiği için son aşamada eklenmelidir.

Börülceli Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi neden lapa olur?

Fazla su eklemek veya bulguru gereğinden uzun pişirmek lapa kıvama neden olabilir. Suyu kontrollü eklemek ve demlendirme süresini iyi ayarlamak gerekir.