Zeytinli Taze Kekikli Çörek Tarifi

G: Güncelleme: 14:28, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Zeytinli Taze Kekikli Çörek Tarifi, siyah zeytin ve taze kekikle hazırlanan pratik bir tuzlu çörektir. Zeytinlerin kurulanması, hamurun dinlendirilmesi ve üzerinin yumurta sarısıyla kızartılması daha dengeli bir doku sağlar. Zeytinli taze kekikli çörek nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori201 kcal

Zeytinli Taze Kekikli Çörek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 adet kurabiye hamuru (temel tuzlu)
1 su bardağı siyah zeytin (doğranmış)
5 dal taze kekiğin yaprakları
1 adet yumurta sarısı
Arzu ettiğiniz kadar mavi haşhaş tohumu

Zeytinli Taze Kekikli Çörek Nasıl Yapılır?

1/2

Kurabiye hamurunun malzemelerini hazırlarken kuruladığınız zeytinleri ve kekikleri de ilave edip hazırlayın ve yine dinlendirin. Olur da hamur ıslanırsa çok az un ilave edip harmanlayın.

İpucu: Bu aşamada kullandığınız ayıklanmış zeytinlerin kuru olmasına dikkat edin.

1 adet kurabiye hamuru (temel tuzlu)
1 su bardağı siyah zeytin (doğranmış)
5 dal taze kekiğin yaprakları

2/2

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

1 adet yumurta sarısı
Arzu ettiğiniz kadar mavi haşhaş tohumu

Püf Noktaları

Zeytinleri hamura eklemeden önce mutlaka kurulayın. Fazla nem, Zeytinli Taze Kekikli Çörek Tarifi için hamurun yumuşamasına ve şekil vermenin zorlaşmasına neden olabilir.
Taze kekik yapraklarını saplarından ayırarak kullanın. Böylece çöreğin içinde daha dengeli ve hoş bir aroma elde edilir.
Hamur fazla ıslanırsa çok az un ekleyin. Unu kontrollü eklemek gerekir; fazla un çöreğin ağızda dağılan dokusunu sertleştirebilir.
Hamuru şekillendirmeden önce dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay toparlanır ve pişerken formunu daha iyi korur.
Üzerine yumurta sarısı sürüp mavi haşhaş tohumu serpin. Bu işlem Zeytinli Taze Kekikli Çörek yapılışı sonunda daha iştah açıcı bir renk ve çıtır yüzey sağlar.

Servis Önerileri

Zeytinli taze kekikli çörek ılık servis edildiğinde zeytin ve kekik aroması daha belirgin hissedilir. Çay saatlerinde peynir tabağı, domates, salatalık ve taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında ya da pratik ara öğünlerde de iyi bir seçenek olur. Yanına demli çay, ayran, limonlu maden suyu veya şekersiz soğuk çay tercih edilebilir. Servis tabağında çörekleri küçük porsiyonlar halinde sunmak paylaşımı kolaylaştırır.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinli Taze Kekikli Çörek Tarifi için yeşil zeytin kullanılır mı?

Evet, siyah zeytin yerine yeşil zeytin de kullanılabilir. Tuz oranı yüksekse zeytinleri kısa süre suda bekletip kurutmak iyi olur.

Zeytinli Taze Kekikli Çörek Tarifi için kuru kekik kullanılır mı?

Evet, taze kekik yerine kuru kekik kullanılabilir. Kuru kekik daha yoğun aromalı olduğu için miktarı azaltılmalıdır.

Zeytinli Taze Kekikli Çörek Tarifi neden sert olur?

Hamura fazla un eklenmiş veya çörekler gereğinden uzun pişmiş olabilir. Unu kontrollü eklemek ve fırın süresini takip etmek gerekir.

Zeytinli Taze Kekikli Çörek Tarifi önceden hazırlanır mı?

Evet, hamur önceden hazırlanıp buzdolabında kısa süre dinlendirilebilir. Şekillendirme ve pişirme işlemini servis saatine yakın yapmak daha iyi sonuç verir.