Yer Fıstıklı Kurabiye Tarifi

G: Güncelleme: 17:45, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Yer fıstığının yoğun ve karakteristik aromasını kıyır kıtır bir kurabiye dokusuyla buluşturan yer fıstıklı kurabiye, çay saatlerinize bambaşka bir soluk getiriyor. Alışılmış lezzetlerin dışına çıkan ve hazırlığı oldukça keyifli olan bu tarif, fıstık tutkunları için tam bir lezzet şölenidir. Yer fıstıklı kurabiye nasıl yapılır sorusunun en pratik yöntemlerini ve her ısırıkta fıstık tadını alacağınız o ideal kıvamı bu özel rehberde keşfedebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori541 kcal

Yer Fıstıklı Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

Hamur Malzemeleri

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı yer fıstığı (toz)
3/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Üzeri İçin

1 adet yumurta beyazı

Yer Fıstıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/2

Hamur malzemelerini bıçaklı mutfak robotuna alın ve toparlanana kadar çekin. Streçleyip yarım saat buzdolabında dinlendirin.

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı yer fıstığı (toz)
3/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

2/2

Hamurdan cevizden küçük parçalar koparın ve yuvarlayıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Tatlı kaşığı ile ortalarına hafifçe bastırın ve yumurta akı sürüp üzerilerine yer fıstığı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 20 dakika kızarana kadar pişirin.

1 adet yumurta beyazı

Püf Noktaları

Yer fıstıklarını toz haline getirirken kontrollü çalışmak, yağının tamamen çıkıp hamurun yapısını bozmasını engeller; hafif dokulu kalması kurabiyeye karakteristik bir lezzet katar.
Hamur malzemelerini robottan geçirdikten sonra mutlaka buzdolabında dinlendirin; bu, tereyağının soğuk kalmasını sağlayarak kurabiyelerin piştiğinde çok daha kıyır olmasını garantiler.
Hamuru yuvarlarken elinizin ısısının çok fazla geçmemesine dikkat edin; eğer hamur cıvıklaşırsa tekrar birkaç dakika buzdolabına alıp soğutmak işinizi kolaylaştırır.

Servis Önerileri

Yer fıstıklı kurabiye, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelince servis edildiğinde en iyi kıvamına ulaşır.
Yanına eşlik edecek taze demlenmiş bir fincan çay veya soğuk bir bardak süt, fıstığın yoğun tadını dengeleyerek harika bir uyum yakalar.
Servis tabağının yanına birkaç adet bütün yer fıstığı yerleştirerek şık ve doğal bir sunum oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Yer fıstıklı kurabiye hamuru çok dağılırsa ne yapılmalı?

Hamur gereğinden fazla dağılıyorsa, bir tatlı kaşığı kadar soğuk sıvı yağ ekleyerek toparlanmasını kolaylaştırabilirsiniz.

Yer fıstıklı kurabiye nasıl daha uzun süre taze tutulur?

Soğuyan kurabiyeleri hava almayan cam bir saklama kabında, güneş görmeyen serin bir ortamda muhafaza ederek bir haftaya kadar tazeliğini koruyabilirsiniz.