Yer Fıstıklı ve Kuru İncirli Cheesecake Tarifi

G: Güncelleme: 15:12, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Yer Fıstıklı ve Kuru İncirli Cheesecake Tarifi, fıstıklı tabanı ve incirli dokusuyla yoğun aromalı bir tatlıdır. Yulaflı bisküvi tabanı, labne ve krem peynirli katmana sağlam zemin verir. Kuru incir ve bitter çikolata lezzeti dengeler. Yer fıstıklı ve kuru incirli cheesecake nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi12 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori4406 kcal

Yer Fıstıklı ve Kuru İncirli Cheesecake Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

1 kişilik

Peynirli Katman İçin

200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
300 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 paket krema
1 su bardağı kuru incir (doğranmış)

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar bitter çikolata (kıyılmış)

Taban Malzemeleri

1,5 paket yulaflı bisküvi
60 gram tereyağı (eritilmiş)
1 avuç yer fıstığı (tuzsuz)

Yer Fıstıklı ve Kuru İncirli Cheesecake Nasıl Yapılır?

1/6

Taban için bütün malzemeleri bıçaklı bir mutfak robotuna alın ve tamamen ufalanana kadar çekin.

1,5 paket yulaflı bisküvi
60 gram tereyağı (eritilmiş)
1 avuç yer fıstığı (tuzsuz)

2/6

Pşirme kâğıdı serdiğiniz 24 cm’lik kelepçeli kalıba yayın ve bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kokusu çıkana kadar fırınlayın ve soğutun.

3/6

Peynirli kısım için ilk beş malzemeyi mikserle 5 dakika çırpın.

200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
300 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un

4/6

Çırparken yumurtaları teker teker her biri iyice karıştıktan sonra ilave edin.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

5/6

En son kremayı da ekleyip karışana kadar çırpın. Soğumuş tabana önce kuru incirleri serpin ve peynirli harcı dökün, önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

İpucu: Salladığınızda sadece ortası sallanıyorsa pişmiş demektir. Soğurken de bir miktar pişmeye devam edecektir. Fırından çıkarır çıkarmaz bir bıçakla kenarlarını kalıptan ayırın ama kelepçesini açmayın. Tamamen soğuduktan sonra en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında soğutun.

1/2 paket krema
1 su bardağı kuru incir (doğranmış)

6/6

Servis malzemelerini üzerine dizin.

İpucu: Kelepçeyi açtıktan sonra düzgün dilimler için kaynar suya batırılıp ısıtılmış ve havlu kâğıt ile kurulanmış bıçakla dilimleyin.

Arzu ettiğiniz kadar bitter çikolata (kıyılmış)

Püf Noktaları

Labne peyniri, krem peynir ve yumurtaları oda sıcaklığında kullanın. Soğuk malzemeler karışımın pürüzsüz olmasını zorlaştırabilir.
Bisküvi tabanını kalıba yaydıktan sonra sıkıca bastırın. Eritilmiş tereyağı, yulaflı bisküvi ve yer fıstığını bağlayarak sağlam bir taban oluşturur.
Yumurtaları peynirli karışıma teker teker ekleyin. Her yumurta tamamen karışmadan diğerini eklemek Yer Fıstıklı ve Kuru İncirli Cheesecake Tarifi için kıvam sorununa yol açabilir.
Kuru incirleri küçük doğrayın ve soğumuş tabana eşit serpin. İncirin yoğun tatlılığı, peynirli katmanın hafif ekşimsi dokusuyla dengelenir.
Cheesecake fırından çıktığında sadece orta kısmı hafif sallanmalıdır. Bu kıvam Yer Fıstıklı ve Kuru İncirli Cheesecake yapılışı için doğru pişme göstergesidir.

Servis Önerileri

Yer fıstıklı ve kuru incirli cheesecake, tamamen soğuduktan sonra en az 4 saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Bir gece bekletildiğinde peynirli katman daha iyi oturur ve dilimler daha düzgün çıkar.
Servis sırasında üzerine kıyılmış bitter çikolata, az miktarda yer fıstığı veya ince doğranmış kuru incir ekleyebilirsiniz. Yanında şekersiz Türk kahvesi, filtre kahve ya da açık demli çay iyi gider.