Vişneli Çikolatalı Puding Pasta Tarifi

13:57, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Vişneli çikolatalı puding pasta, yoğun çikolata tadı ve vişnenin ekşiliğiyle dengeli bir lezzet sunar. Nemli kakaolu kek ile pürüzsüz puding kreması, özel günlere uygun şık bir tatlı oluşturur. Vişneli çikolatalı puding pasta nasıl yapılır sorusunun kıvam, pişirme ve süsleme ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori340 kcal

Vişneli Çikolatalı Puding Pasta Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

Kek Malzemeleri

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı toz kakao (dolusu)
1 su bardağı un

Krema Malzemeleri

2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı mısır nişastası (dolusu)
100 gram bitter çikolata
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 paket krema

Servis Malzemeleri

1/2 su bardağı dondurulmuş vişne
1 tatlı kaşığı file fıstık

Vişneli Çikolatalı Puding Pasta Nasıl Yapılır?

1/6

Krema için sütü, toz şekeri, yumurta sarılarını ve nişastayı tencereye alın, balon telle çırparak karıştırın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı mısır nişastası (dolusu)

2/6

Çikolata ve tereyağını atın ve karıştırarak soğutun. Kremayı ekleyip çırpın ve krema sıkma torbasına doldurup soğuması için buzdolabına kaldırın.

100 gram bitter çikolata
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 paket krema

3/6

Kek için şeker ve yumurtaları 5 dakika mikserin en yüksek hızında köpürene kadar çırpın.

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

4/6

Yağ ve çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin. Yoğurdu da ekleyin ve karıştırıp mikseri durdurun.

1/4 su bardağı yoğurt

5/6

Vişne hariç kalan malzemeleri ekleyin ve spatula ile sadece karışana kadar karıştırın. Yağlı kâğıt serdiğiniz orta boy kelepçeli kalıba yayın ve üzerine vişneleri dağıtıp içine bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı toz kakao (dolusu)
1 su bardağı un

6/6

Tamamen soğuduğunda hazırladığınız kremayı üzerine yayın ve yarım saat buzdolabında dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın. Üzerini servis malzemeleri ile süsleyip dilimleyerek servis edin.

1/2 su bardağı dondurulmuş vişne
1 tatlı kaşığı file fıstık

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri açık renkli, hacimli bir köpük oluşana kadar en az 5 dakika çırpın. Karışıma giren hava, kekin yumuşak ve dengeli biçimde kabarmasını sağlar.
Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Kuru malzemeleri spatulayla kısa sürede karıştırmak, kekteki havanın sönmesini önler.
Dondurulmuş vişneleri çözdürmeden kullanın ve yüzeylerindeki buzları temizleyin. Çözünen vişnelerin bıraktığı fazla su, kekin belirli bölgelerinde hamurlaşmaya neden olabilir.
Krema için nişastayı süt soğukken karıştırın. Bitter çikolatayı sıcak karışıma eklemek, kakao yağının erimesini ve pürüzsüz bir kıvam oluşmasını sağlar.
Tarifin kek malzemelerinde toz şeker, sıvı yağ ve ilave çikolata ölçüsü yer almamasına rağmen yapılışta bu malzemeler kullanılıyor. Vişneli çikolatalı puding pasta yapılışına başlamadan önce eksik ölçüler kontrol edilmelidir.

Servis Önerileri

Vişneli çikolatalı puding pastayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. Üzerini vişne, file Antep fıstığı ve ince bitter çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi, espresso veya şekersiz siyah çay sunabilirsiniz. Dilimleri düzgün kesmek için bıçağı sıcak suya batırıp kuruladıktan sonra kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular

Vişneli çikolatalı puding pasta neden kabarmaz?

Yumurta ve şekerin yeterince çırpılmaması ya da kuru malzemelerin fazla karıştırılması kabarmayı azaltabilir. Kek harcını hazırladıktan sonra bekletmeden fırına verin.

Vişneli çikolatalı puding pasta kreması neden cıvık olur?

Nişastanın eksik ölçülmesi veya kremanın yeterince pişirilmemesi kıvamı inceltir. Karışımı belirgin biçimde koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin.

Vişneli çikolatalı puding pasta taze vişneyle yapılır mı?

Evet, çekirdekleri çıkarılmış taze vişne kullanılabilir. Vişnelerin fazla suyunu süzdürdükten sonra kek harcına ekleyin.

Vişneli çikolatalı puding pasta bir gün önceden hazırlanır mı?

Evet, üzeri kapalı olarak buzdolabında bir gece dinlendirilebilir. File fıstık ve taze süslemeleri servis öncesinde ekleyin.