Vişneli Çikolatalı Cheesecake Tarifi

G: Güncelleme: 14:50, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Vişneli Çikolatalı Cheesecake Tarifi, vişne sosu ve damla çikolatalı peynir katmanıyla hazırlanan dengeli bir tatlıdır. Yulaflı bisküvi tabanı, labne ve krem peynirli dolguya sağlam bir zemin verir. Vişneli çikolatalı cheesecake nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi12 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori414 kcal

Vişneli Çikolatalı Cheesecake Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

10 kişilik

Peynirli Katman İçin

200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
200 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 paket krema (oda sıcaklığında)
1 su bardağı damla çikolata

Servis Malzemeleri

2 su bardağı vişne (dondurulmuş)
3/4 su bardağı soğuk su
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası

Taban Malzemeleri

1,5 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 avuç çiğ badem

Vişneli Çikolatalı Cheesecake Nasıl Yapılır?

1/6

Taban için bütün malzemeleri bıçaklı bir mutfak robotuna alın ve tamamen ufalanana kadar çekin.

1,5 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 avuç çiğ badem

2/6

Pişirme kağıdı serdiğiniz 24 cm’lik kelepçeli kalıba yayın ve bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kokusu çıkana kadar fırınlayın ve soğutun.

3/6

Peynirli kısım için ilk beş malzemeyi mikserle 5 dakika çırpın. Çırparken yumurtaları teker teker her biri iyice karıştıktan sonra ilave edin.

200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
200 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

4/6

En son kremayı da ekleyip karışana kadar çırpın.

1/2 paket krema (oda sıcaklığında)

5/6

Soğumuş tabana önce damla çikolatayı serpin ve peynirli harcı dökün, önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

İpucu: Salladığınızda sadece ortası sallanıyorsa pişmiş demektir. Soğurken de bir miktar pişmeye devam edecektir.

1 su bardağı damla çikolata

6/6

Servis malzemelerini bir tavada koyulaşana kadar pişirin ve karıştırarak soğutun. Cheesecakein üzerine yayın, yarım saat buzdolabında dinlendirin.

İpucu: Kelepçeyi açtıktan sonra düzgün dilimler için kaynar suya batırılıp ısıtılmış ve havlu kâğıt ile kurulanmış bıçakla dilimleyin.

2 su bardağı vişne (dondurulmuş)
3/4 su bardağı soğuk su
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası

Püf Noktaları

Labne peyniri, krem peynir, yumurta ve kremayı oda sıcaklığında kullanın. Soğuk malzemeler karışımın pürüzsüz olmasını zorlaştırabilir.
Bisküvi tabanını kelepçeli kalıba iyice bastırın. Eritilmiş tereyağı, bisküvi ve badem kırıntılarını bağlayarak Vişneli Çikolatalı Cheesecake Tarifi için sağlam bir taban oluşturur.
Yumurtaları peynirli karışıma teker teker ekleyin. Her yumurta tamamen karışmadan diğerini eklemek dolgunun kıvamını bozabilir.
Damla çikolatayı soğumuş tabanın üzerine serpin. Böylece çikolata, peynirli karışımın içinde dibe eşit dağılır ve dilimlerde daha dengeli görünür.
Vişne sosunu nişasta ve şekerle koyulaşana kadar pişirin. Vişnenin ekşi tadı, çikolatanın tatlılığı ve peynirli katmanın yağlı dokusuyla dengeli bir lezzet kurar.

Servis Önerileri

Vişneli çikolatalı cheesecake, buzdolabında dinlendikten sonra servis edilmelidir. Soğuk dinlenme süresi peynirli katmanın oturmasını, vişne sosunun yüzeyde düzgün kalmasını sağlar.
Servis sırasında üzerine birkaç vişne tanesi, rendelenmiş bitter çikolata veya çok az pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Yanında şekersiz Türk kahvesi, filtre kahve veya açık demli çay iyi gider. Düzgün dilimler için bıçağı sıcak suya batırıp kuruladıktan sonra kullanabilirsiniz.