Unsuz Şekersiz Cheesecake Tarifi

G: Güncelleme: 14:59, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Unsuz Şekersiz Cheesecake Tarifi, hurma, bal ve bademli tabanla hazırlanan rafine şekersiz bir tatlıdır. Labne, krem peynir ve kremanın oda sıcaklığında kullanılması pürüzsüz kıvam sağlar. Hurma püresi doğal tat verir. Unsuz şekersiz cheesecake nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori342 kcal

Unsuz Şekersiz Cheesecake Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

10 kişilik

Peynirli Katman İçin

1 su bardağı hurma (sıcak suda yumuşayana kadar bekletilmiş)
200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
200 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
4 çorba kaşığı bal
1 paket vanilya
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 paket krema (oda sıcaklığında)

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar üzüm pekmezi

Taban Malzemeleri

1,5 su bardağı toz badem
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1/3 su bardağı kavılca unu

Unsuz Şekersiz Cheesecake Nasıl Yapılır?

1/6

Taban için bütün malzemeleri bıçaklı bir mutfak robotuna alın ve tamamen ufalanana kadar çekin.

1,5 su bardağı toz badem
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1/3 su bardağı kavılca unu

2/6

Pişirme kağıdı serdiğiniz 24 cm’lik kelepçeli kalıba yayın ve bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kokusu çıkana kadar fırınlayın ve soğutun.

3/6

Yumuşamış hurmaları blendırdan geçirip püre haline getirin. Hurma püresini, peynirleri, balı ve vanilyayı mikserle 5 dakika çırpın.

1 su bardağı hurma (sıcak suda yumuşayana kadar bekletilmiş)
200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
200 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
4 çorba kaşığı bal
1 paket vanilya

4/6

Çırparken yumurtaları teker teker her biri iyice karıştıktan sonra ilave edin.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

5/6

En son kremayı da ekleyip karışana kadar çırpın. Soğumuş tabana yayın ve önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

İpucu: Salladığınızda sadece ortası sallanıyorsa pişmiş demektir. Soğurken de bir miktar pişmeye devam edecektir. Fırından çıkarır çıkarmaz bir bıçakla kenarlarını kalıptan ayırın ama kelepçesini açmayın. Tamamen soğuduktan sonra en az 4 saat tercihen bir gece buzdolabında soğutun.

1/2 paket krema (oda sıcaklığında)

6/6

Servis ederken arzu ederseniz pekmez gezdirin.

İpucu: Kelepçeyi açtıktan sonra düzgün dilimler için kaynar suya batırılıp ısıtılmış ve havlu kâğıt ile kurulanmış bıçakla dilimleyin.

Arzu ettiğiniz kadar üzüm pekmezi

Püf Noktaları

Hurmaları sıcak suda yumuşayana kadar bekletin. İyice yumuşayan hurma daha kolay püre olur ve peynirli katmana doğal tatlılık verir.
Labne peyniri, krem peynir, yumurta ve kremayı oda sıcaklığında kullanın. Soğuk malzemeler Unsuz Şekersiz Cheesecake Tarifi içinde pütürlü bir kıvama neden olabilir.
Taban harcını kalıba yaydıktan sonra sıkıca bastırın. Toz badem, tereyağı ve kavılca unu birlikte tabanın dağılmadan durmasına yardımcı olur.
Yumurtaları karışıma teker teker ekleyin. Her yumurta tamamen karışmadan diğerini eklemek cheesecake kıvamını bozabilir.
Fırından çıkardığınızda sadece orta kısmı hafif sallanmalıdır. Bu kıvam Unsuz Şekersiz Cheesecake yapılışı için doğru pişme göstergesidir.

Servis Önerileri

Unsuz şekersiz cheesecake, tamamen soğuduktan sonra en az 4 saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Dinlenme süresi peynirli katmanın oturmasını ve dilimlerin düzgün çıkmasını sağlar.
Servis sırasında üzerine az miktarda üzüm pekmezi gezdirebilirsiniz. Yanına taze meyve, ceviz içi veya ince kıyılmış badem eklemek iyi gider. İçecek olarak şekersiz Türk kahvesi, filtre kahve ya da açık demli çay tercih edilebilir.