Tuzlu Baharatlı Kurabiye Tarifi

G: Güncelleme: 17:40, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tuzlu Baharatlı Kurabiye Tarifi, mahlep, Dijon hardalı, çörek otu ve dereotuyla hazırlanan kıtır bir çay saati atıştırmalığıdır. Soğuk tereyağının hamura doğru yedirilmesi, baharatların ölçülü kullanılması ve hamurun dinlendirilmesi ağızda dağılan bir doku sağlar. Tuzlu baharatlı kurabiye nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori2346 kcal

Tuzlu Baharatlı Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

1 kişilik

Hamur Malzemeleri

2 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz acı biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı taneli Dijon hardalı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam
1 adet yumurta beyazı
1 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
70 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)

Üzeri İçin

Yeteri kadar yumurta sarısı

Tuzlu Baharatlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/2

Malzemelerin hepsini mutfak robotuna alın ve toparlanana kadar kesik kesik çekin. Hamuru streçleyin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin. Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp tezgahta rulo yapın ve iki ucunu birleştirip birbirine sarın. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin.

2 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz acı biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı taneli Dijon hardalı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam
1 adet yumurta beyazı
1 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
70 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)

2/2

Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.

Yeteri kadar yumurta sarısı

Püf Noktaları

Tereyağını soğuk ve küp küp doğranmış kullanın. Soğuk tereyağı, Tuzlu Baharatlı Kurabiye Tarifi için ağızda dağılan kıtır dokunun temelini oluşturur.
Hamuru mutfak robotunda kesik kesik çekin. Fazla çalıştırmak tereyağını ısıtır ve kurabiyenin dokusunu sertleştirebilir.
Mahlep, sarımsak tozu, acı biber ve Dijon hardalını ölçülü kullanın. Bu malzemeler birlikte tuzlu, aromatik ve hafif keskin bir lezzet dengesi kurar.
Hamuru en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay şekil alır ve Tuzlu Baharatlı Kurabiye yapılışı sırasında fırında formunu korur.
Kurabiyeleri aralıklı dizin ve üzerlerine yumurta sarısını ince sürün. Böylece yüzeyleri eşit kızarır ve parlak görünür.

Servis Önerileri

Tuzlu baharatlı kurabiye, fırından çıktıktan sonra tamamen soğutulduğunda kıtır dokusu daha iyi oturur. Çay saatlerinde demli çay, ayran, limonlu maden suyu veya şekersiz soğuk çayla servis edebilirsiniz.
Sunum tabağında peynir çeşitleri, zeytin, salatalık dilimleri ve cherry domatesle birlikte ikram edilebilir. Daha şık bir görünüm için kurabiyeleri küçük porsiyonluk kâselere alabilir, yanına taze dereotu dalları ekleyebilirsiniz.