Taze Meyveli Tart Tarifi

09:01, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Taze Meyveli Tart Tarifi, gevrek tabanı, hafif kreması ve mevsim meyveleriyle dengeli bir tatlıdır. Soğuk tereyağıyla hazırlanan hamur ve kontrollü pişirilen krema, tarifin kıvamını güvence altına alır. Taze meyveli tart nasıl yapılır, pratik yapılışı ve başarılı sonuç için gereken ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori463 kcal

Taze Meyveli Tart Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
120 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)

Krema Malzemeleri

1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı süt
1/4 su bardağı krema (soğuk)

Taze Meyveli Tart Nasıl Yapılır?

1/5

Hamur malzemelerini bir mutfak robotuna alın ve kesik kesik toparlanana kadar çekin. Hamuru strece sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
120 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)

2/5

Krema malzemelerinin krema hariç hepsini bütünleşinceye kadar tencerede karıştırın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, karıştırarak soğutun.

1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı süt

3/5

Kremayı da ekleyin ve çırpın. Buzdolabında soğutun.

1/4 su bardağı krema (soğuk)

4/5

İki pişirme kağıdı arasında hamuru orta boy bir kelepçeli ya da altı çıkan bir kalıba göre açın. Dikkatlice yerleştirin, eğer açarken yumuşarsa tekrar buzdolabına koyup dinlendirin. Tamamen yerleştirdikten sonra üzerine pişirme kağıdı serin ve çiğ nohutla doldurun.

İpucu: Nohutları daha sonraki tart pişirmelerinizde yine kabarmaması için kullanabilirsiniz.

5/5

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.10 dakika da nohutları kaldırdıktan sonra pişirin ve dışarıda soğutun. Soğuyan kremayı da üzerine yayın. Taze meyveleri(armut, erik, kiraz, kayısı, yaban mersini, kayısı, nektarin, frambuaz, kumkuat, taze nane yaprakları, böğürtlen, yeni dünya, erik) dilediğiniz gibi doğrayın ve üzerine dizip dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Taze meyveli tart yapılışı sırasında tereyağının soğuk kalmasına dikkat edin. Soğuk tereyağı unla tamamen bütünleşmez ve pişen tabanın daha gevrek olmasını sağlar.
Hamuru mutfak robotunda uzun süre çalıştırmayın. Malzemeler iri kırıntılar hâlinde toparlanınca işlemi durdurmak, hamurun sertleşmesini önler.
Yoğurdun asitliği kabartma tozuyla etkileşime girerek tart tabanının daha hafif olmasına yardımcı olur. Bu nedenle yoğurdu tariften çıkarmayın.
Kremayı pişirirken nişastanın süt içinde topaklanmaması için sürekli karıştırın. Soğuk sıvı kremayı yalnızca muhallebi tamamen soğuduktan sonra ekleyin.
Taze Meyveli Tart Tarifi için meyveleri servis saatine yakın yerleştirin. Sulu meyveler uzun süre beklediğinde tart tabanının gevrekliğini azaltabilir.

Servis Önerileri

Taze meyveli tartı buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. Yanında şekersiz çay, filtre kahve veya sade Türk kahvesi tercih edebilirsiniz. Sunumda meyvelerin arasına taze nane yaprakları ve birkaç yaban mersini yerleştirebilirsiniz.
Tartı keserken düzgün dilimler elde etmek için ince ve keskin bir bıçak kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular

Taze Meyveli Tart Tarifi hangi meyvelerle hazırlanabilir?

Çilek, böğürtlen, yaban mersini, nektarin, kayısı, kiraz ve erik kullanılabilir. Çok sulu meyveleri kuruladıktan sonra kremanın üzerine yerleştirin.

Taze Meyveli Tart Tarifi bir gün önceden hazırlanabilir mi?

Tart tabanı ve krema bir gün önceden ayrı ayrı hazırlanabilir. Meyveleri tabanın gevrekliğini korumak için servis günü ekleyin.

Taze Meyveli Tart Tarifi için tart kalıbı yerine ne kullanılabilir?

Altı çıkan kelepçeli kalıp kullanılabilir. Hamurun kenarlarını eşit yükseklikte yerleştirmeye dikkat edin.

Taze Meyveli Tart Tarifi yaparken çiğ nohut kullanmak şart mı?

Çiğ nohut yerine kuru fasulye, pirinç veya seramik tart ağırlığı kullanılabilir. Ağırlık kullanmak hamurun kabarmasını ve tabanın şeklinin bozulmasını önler.