Sünger Kekler Tarifi

G: Güncelleme: 12:37, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sünger Kekler Tarifi, yumuşak kek dokusunu vanilyalı krema, çilek ve portakal kabuğu aromasıyla tamamlar. Yoğurt ve badem unu sayesinde nemli kalan bu pratik kekler, porsiyonluk sunumuyla çay saatlerine uygundur. Sünger Kekler nasıl yapılır ve hafif dokusu nasıl korunur sorularının yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori770 kcal

Sünger Kekler Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Krema Malzemeleri

3/2 litre süt
400 gram toz şeker
1 adet çubuk vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı

1 su bardağı beyaz un
1/2 su bardağı toz badem
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
3/4 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1/4 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

1 kase çilek

Sünger Kekler Nasıl Yapılır?

1/3

Krema için sütü 100 gr şekerle birlikte kaynatın. 300 gr şekeri yumurtalarla beraber iyice çırpın. Kaynayan sütten yarım su bardağı alıp yumurtalı karışıma ekleyin. Çırpmaya devam ederek unu ilave edin. Tekrar yarım su bardağı süt ekleyip, akıcı bir karışım elde edin. Bu karışımı ve vanilya çubuğunu, süte ekleyerek karıştırarak pişirin. Krema kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Altını kapatın. Biraz ılınınca tereyağını koyun, iyice karıştırın ve soğutun.

3/2 litre süt
400 gram toz şeker
1 adet çubuk vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı

2/3

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kuru malzemeleri bir kapta sıvı malzemeleri bir kapta birleştirip karıştırın. Daha sonra sıvı ve kuru malzemeyi birleştirin ve iyice karıştırın. Minik yuvarlak kek kalıplarını hafifçe yağlayın. 35 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Piştikten sonra tel üzerinde soğuması için bekletin.

1 su bardağı beyaz un
1/2 su bardağı toz badem
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
3/4 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1/4 su bardağı sıvı yağ

3/3

Çilekleri ortadan ikiye kesin. Krema sıkın. Çilek dilimlerini yerleştirin. Üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.

1 kase çilek

Püf Noktaları

Krema için yumurtalı karışıma sıcak sütü azar azar ekleyin. Bu işlem yumurtaların aniden pişmesini önler ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlar.
Kremayı pişirirken sürekli karıştırın. Un ve sütün dengeli şekilde koyulaşması, topaksız ve parlak bir doku oluşmasına yardımcı olur.
Kuru ve sıvı malzemeleri ayrı kaplarda karıştırdıktan sonra birleştirin. Hamuru fazla çırpmamak, Sünger Kekler tarifinin hafif ve yumuşak kalmasını sağlar.
Portakalın yalnızca renkli dış kabuğunu rendeleyin. Beyaz kısım acı tat verebilir ve kekin dengeli aromasını bozabilir.
Kekleri kalıptan çıkarmadan önce kısa süre dinlendirin, ardından tel üzerinde tamamen soğutun. Sıcak kekin üzerine krema sıkmak, kremanın erimesine ve kekin ıslanmasına neden olabilir.

Servis Önerileri

Sünger kekleri tamamen soğuduktan sonra vanilyalı kremayla süsleyin. Üzerlerine ikiye bölünmüş çilekleri yerleştirip servis öncesinde ince bir kat pudra şekeri serpebilirsiniz.
Yanında taze demlenmiş çay, filtre kahve veya sade süt sunabilirsiniz. Açık renkli bir servis tabağı ve birkaç taze nane yaprağı, çileklerin canlı rengini öne çıkarır.