Snickers Pasta Tarifi

Tarif defterime kaydet

Yer fıstığı ve çikolatanın uyumuyla hazırlanan tam ölçülü snickers pasta tarifi sofralarınızın yıldızı olacak. Bu pratik tatlının nasıl yapılır sorusunu tüm aşamalarıyla anlatıyoruz. Karamel ve kremanın kusursuz dengesini sunan bu nefis lezzetin yapılışı oldukça kolaydır. Mutfakta harikalar yaratmak için hemen aşağıdaki detaylara göz atın.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori536 kcal

Snickers Pasta Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

12 kişilik

Karamel Sos İçin

1 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz

Krema Malzemeleri

400 gram krem peynir
30 gram pudra şekeri
150 gram krema

150 gram un
2 çorba kaşığı süt
1 paket vanilin

Pandispanya İçin

5 adet yumurta
200 gram şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
(2 yemek kaşığı kaynar su ile açarak) 1 çorba kaşığı toz kakao
1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin

1 avuç yer fıstığı
100 gram sütlü çikolata
100 gram bitter çikolata
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Snickers Pasta Nasıl Yapılır?

1/4

Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlarının içine şekerin yarısını ekleyin ve köpük köpük oluncaya dek çırpın. Kalan şekeri yumurta sarılarıyla çırpın. Yağ ve sütü de ekleyerek karıştırın. Yumurta sarılarını yavaş yavaş yumurta beyazlarına ekleyin ve spatula ile alt - üst yaparak birbirine yedirin. Kalan toz malzemeleri ve kaynar su ile açtığınız kakaoyu da içine ekleyip pürüzsüz olana kadar ve hamuru söndürmeden tekrar spatula ile yedirin. 160 derece önceden ısıtılmış fanlı fırına keki atın. Yaklaşık 35 dakikada pişecek ancak kontrollü pişirin.

5 adet yumurta
200 gram şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
(2 yemek kaşığı kaynar su ile açarak) 1 çorba kaşığı toz kakao
1 paket kabartma tozu

2/4

Şekeri ve suyu bir tavaya alın ve hafif sallayarak tavaya eşit bir şekilde yayılmasına izin verin. Ardından renk alana kadar karıştırmayın. Tavayı sallayarak şekerin yanmamasını sağlayabilirsiniz. Güzelce altın rengi aldıktan sonra ocaktan alın ve kremasını ekleyin. Bu aşamada el çırpıcısı ile çırpabilirsiniz. Tekrar ocağa alın ve tereyağı ile tuzunu ekleyip 1-2 dakika pişirin. Ayrı bir kaseye alın, ilk ateşi çıktıktan sonra 150 gr fıstığı içine ekleyip buzdolabına atın.

1 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz

3/4

Pudra şekeri ve peyniri çırpın. Kremayı ise şanti kıvamına gelene kadar ayrı bir yerde çırpın. Bu iki kremayı ve vanilini birbirine yedirin. Soğuması için buzdolabına koyun.

400 gram krem peynir
30 gram pudra şekeri
150 gram krema

4/4

Pastanın birleştirilmesi Pandispanyanızı ortadan ikiye bölün.
Arasına kremayı ve karameli yayın. Üzerine benmaride eritip içerisine sıvı yağ ve dövülmüş fıstık eklediğiniz çikolatayı gezdirin ve her yerini kaplayın. Buzdolabında en az 2 saat bekletin.

1 avuç yer fıstığı
100 gram sütlü çikolata
100 gram bitter çikolata
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Püf Noktaları

Yumurta köpürtme işlemi: Yumurta beyazlarını çırparken içine kesinlikle sarısı veya dışarıdan yağ karışmamalıdır. Yağ, yumurtadaki protein bağlarını kırarak kekin kabarmasını tamamen engeller.
Karamelin kıvamı: Karamel hazırlarken şekeri asla kaşıkla karıştırmayın. Sadece tavayı hafifçe sallayarak şekerin eşit şekilde erimesini sağlayın ve yanmasını önleyin.
Kremanın soğukluğu: Krema ve peyniri çırparken malzemelerin mutlaka soğuk olması gerekir. Bu soğukluk, süt yağının kesilmesini önleyerek daha katı ve pürüzsüz bir yapı oluşturmasını sağlar.
Birleştirme aşaması: Kusursuz bir snickers pasta yapılışı için pandispanyayı kestikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kek, arasına sürülen peynirli kremanın eriyip dışarı akmasına yol açar.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu yoğun çikolatalı tatlıyı, yanında şekersiz taze demlenmiş bir filtre kahve veya sade Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz. Tatlının içindeki şeker yoğunluğunu dengelemek için şekersiz ve sıcak içecekler harika bir uyum sağlar.
Servis tabağını hazırlarken dilimin yanına birkaç adet bütün kavrulmuş yer fıstığı ekleyebilirsiniz. Görsel bütünlüğü artırmak için tabağın kenarlarına çok hafif kakao tozu serpiştirerek şık ve iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Snickers pasta yaparken krem peynir yerine ne kullanılabilir?

Mascarpone veya suyu tamamen süzülmüş labne peyniri tercih edebilirsiniz. Bu alternatifler de aynı yoğun ve kremsi dokuyu eksiksiz şekilde sağlayacaktır.

Snickers pasta karameli neden sertleşir?

Şeker eridikten sonra ocağın altı çok açık kalırsa karışım hızla yanar ve katılaşır. Tereyağı ve sıvı kremayı ekledikten sonra sosu fazla kaynatmamaya özen göstermelisiniz.

Snickers pasta pandispanyası neden çöker?

Yumurta beyazlarını söndürecek kadar sert ve hızlı karıştırmak kekin fırında çökmesine yol açar. Kuru malzemeleri eklerken mutlaka spatula ile alttan üste doğru yavaşça katlama işlemi yapmalısınız.