Simit Tarifi
G: Güncelleme: 11:58, 23/06/2026, SalıLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Gevrek dokusuyla en kusursuz simit tarifi evde çok kolay hazırlanır. Bu pratik lezzet kahvaltılar için idealdir. Dışarıdan almaya son vereceğiniz bu nefis fırın ürünü tam olarak nasıl yapılır merak ediyorsanız detaylar aşağıdadır. Ev mutfağında çıtır çıtır simit yapılışı için gereken tüm uzman püf noktalarını ve tam ölçülü listeyi adım adım inceleyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi2 saat 55 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori459 kcal
Simit Nasıl Yapılır?
1/5
Hamur için malzemeleri yoğurma kabına alın ve yoğurun. 1 saat ılık bir yerde üzerini örterek mayalandırın.
- 7/2 su bardağı un
- 3/2 su bardağı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 30 gram yumuşak tereyağı
- 1/3 küp yaş maya
Ekipmanlar:
- Yoğurma kabı
3/5
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın ve 30 cm’lik şeritler halinde rulo yapın. Her ruloyu ortadan boylamasına ikiye bölün ve iki ucundan tutup 3-4 kere dolayın, ardından iki ucunu bastırarak birleştirin.
Ekipmanlar:
- Fırın
- Fırın kabı
- Kase
- Pişirme kağıdı
- Yoğurma kabı
4/5
Önce pekmezli suya sonra susama bulayın ve pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın kabına aralıklarla dizin ve burada da 1 saat daha mayalandırın.
- Yeteri kadar susam
Ekipmanlar:
- Fırın kabı
- Pişirme kağıdı
5/5
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Simitlerin kurumaması için fırında pişirme esnasında ısıya dayanıklı bir kapta su bulundurun.
Ekipmanlar:
- Fırın
Püf Noktaları
- Kusursuz bir simit yapılışı için hamuru yoğururken soğuk su kullanmak gluten ağının yavaş ve sağlam gelişmesini sağlar.
- Pekmezli su karışımındaki doğal şeker, susamların hamur yüzeyine sıkıca tutunmasını sağlarken fırında karamelize olarak o meşhur kızarmış rengi verir.
- Hamura eklenen az miktardaki yumuşak tereyağı, ürünün iç dokusunun nemli kalmasını ve esnekliğini korumasını destekler.
- Fırın zeminine ısıya dayanıklı bir kapta su koymak ortamı buharla nemlendirir ve dış kabuğun aşırı sertleşmesini önler.
Servis Önerileri
- Fırından yeni çıkan sıcak ve çıtır hamur işlerini, taze demlenmiş ince belli bardakta siyah çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanına krem peynir, taze kaşar, siyah zeytin ve dilimlenmiş domates ekleyerek son derece doyurucu bir kahvaltı menüsü oluşturabilirsiniz.
- Görsel bir zenginlik yaratmak için ahşap sunum tahtaları kullanabilirsiniz. Masanızı küçük kaselerde sunulan çilek reçeli ve süzme bal çeşitleriyle renklendirerek sofranızın iştah açıcılığını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurma aşamasında mayanın aktifliğini kaybetmemesi için sıcak su kullanılmaz. İdeal dokuyu elde etmek adına mutlaka soğuk veya oda sıcaklığında su tercih edilmelidir.
Üzerindeki kızarmış rengi ve hafif tatlı aromayı vermek için pekmez şarttır. Elinizde yoksa az miktarda esmer şekeri suda eriterek alternatif bir sıvı hazırlayabilirsiniz.
Un miktarı fazla kaçtığında veya mayalanma süresi kısa tutulduğunda hamur sertleşir. Yumuşak bir sonuç için hamurun ele yapışmayan esnek bir kıvamda bırakılması gerekir.
Pastane ve fırınlarda satılan ürünlerin lezzetini yakalamak için mutlaka kavrulmuş susam tercih edilmelidir. Çiğ susam fırında yeterince renk almaz ve beklenen o yoğun aromayı vermez.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori459k.kal
Enerji1923kJ
Yağ7g
Karbonhidrat84g
Protein11g
recipe.nutrition.saturatedFat4g
recipe.nutrition.sugar4g
recipe.nutrition.salt1g
Su93g
Lif3g
Kolesterol14mg
Sodyum567mg
Potasyum206mg
Kalsiyum23mg
Demir1mg
Fosfor145mg
Magnezyum29mg
A Vitamini41µg
B2 Vitamini0.09mg
B3 Vitamini1mg
B5 Vitamini0.46mg
B6 Vitamini0.06mg
B12 Vitamini0.02µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.