Sarımsaklı Zahterli Pastane Simidi Tarifi
09:00, 11/06/2026, PerşembeLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
En iyi Sarımsaklı Zahterli Pastane Simidi tarifi, mahlep ve baharatların dengesiyle uzman işi bir lezzet sunar. Evde pratik Sarımsaklı Zahterli Pastane Simidi nasıl yapılır sorusunun yanıtı oldukça basittir. Çay saatlerinize çok yakışacak bu kıtır lezzetin yapılışı sizi hiç yormayacak. Kusursuz kıvamı elde etmek için aşağıdaki tüm adımları hemen inceleyin.
Hazırlanma Süresi2 saat 20 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori654 kcal
Sarımsaklı Zahterli Pastane Simidi Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
Hamur Malzemeleri
İç Malzemeleri
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı muskat tozu (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 tatlı kaşığı toz zahter
Üzeri İçin
- 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
- 4 çorba kaşığı susam (kavrulmuş)
Sarımsaklı Zahterli Pastane Simidi Nasıl Yapılır?
1/4
Hamurunuzu 5 dakika boyuca yoğurup 2 saat üzerini örtüp mayalandırın.
2/4
Hamur mayalandıktan sonra yeni baharı ve zahter karışımı ilave edin ve tekrar yogurun.
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı muskat tozu (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 tatlı kaşığı toz zahter
3/4
Su ve pekmezi bir kâsede karıştırın. Simidi bu su ile fırçayla ıslatın ve susama bulayın
- 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
- 4 çorba kaşığı susam (kavrulmuş)
4/4
Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Yoğurdun asidik yapısı, unun içindeki glüten ağıyla birleştiğinde hamura pastane ürünlerine özgü o ağızda dağılan kıymetli gevrekliği kazandırır.
- Kusursuz bir Sarımsaklı Zahterli Pastane Simidi tarifi hazırlamak için mayalanma süresine harfiyen uymak ve hamuru oda sıcaklığında dinlendirmek şarttır.
- Zahter ve yenibahar gibi kuru baharatları mayalanma sonrasında eklemek, aromatik yağların uçmasını doğrudan engeller ve kokunun hamura hapsolmasını sağlar.
- Pekmezli su karışımını fırçayla sürerken ölçüyü kaçırmamak önemlidir. Fazla sıvı hamurun dış yüzeyini yumuşatarak o gevrek dokunun oluşmasını doğrudan engeller.
Servis Önerileri
- Fırından yeni çıkmış sıcacık ve buram buram mahlep kokan bu hamur işini, yanında ince belli bardakta taze demlenmiş siyah çay eşliğinde sunabilirsiniz. Kahvaltı veya çay saatlerinde lezzet profilini zenginleştirmek için yanına taze domates dilimleri, kırma zeytin ve ezme beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Dut veya keçiboynuzu pekmezini de aynı ölçülerde sulandırarak dış yüzeyi renklendirmek ve tatlandırmak amacıyla rahatlıkla tercih edebilirsiniz.
Mahlep pastane ürünlerine o karakteristik kokuyu ve kıyırlığı veren temel malzemedir. Evde yoksa kullanmayabilirsiniz ancak orijinal lezzeti yakalamak için eklenmesi önemle tavsiye edilir.
Hava almayan kapalı bir saklama kutusunda oda sıcaklığında tazeliğini kaybetmeden üç gün boyunca güvenle muhafaza edilebilir.
Taze ezilmiş sarımsak yüksek nem oranı sebebiyle hamurun iç dokusunu bozabilir ve pişerken yanarak acı bir tat bırakabilir. Bu yüzden kuru toz formunun kullanımı lezzet başarısı için gereklidir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori654k.kal
Enerji2736kJ
Yağ32g
Karbonhidrat75g
Protein12g
recipe.nutrition.saturatedFat6g
recipe.nutrition.sugar5g
recipe.nutrition.salt1g
Su70g
Lif4g
Kolesterol4mg
Sodyum489mg
Potasyum193mg
Kalsiyum140mg
Demir5mg
Fosfor198mg
Magnezyum52mg
A Vitamini27µg
E Vitamini4mg
B3 Vitamini2mg
B5 Vitamini0.4mg
B6 Vitamini0.12mg
B12 Vitamini0.18µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.