Sahur Keki Tarifi

G: Güncelleme: 14:36, 22/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sahur Keki Tarifi, zeytinli, peynirli ve otlu yapısıyla tok tutan pratik bir tuzlu kektir. Kefir, yoğurt suyu, tam buğday unu, dereotu ve maydanozla hazırlanan bu kek tarifi, sahur ve çay saatleri için doyurucu bir seçenek sunar; nasıl yapılır adımları kolayca uygulanır.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori463 kcal

Sahur Keki Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

2 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı kefir
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı yoğurt suyu
1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
1/2 su bardağı maydanoz (kıyılmış)
1/2 su bardağı dereotu (kıyılmış)
1/2 su bardağı yeşil zeytin (doğranmış)

Sahur Keki Nasıl Yapılır?

1/5

Unları, karbonat ve kabartma tozunu eleyin ve kenara alın.

2 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat

Ekipmanlar:

Fırın
Karıştırma kabı
Kelepçeli kalıp
Mikser
Pişirme kağıdı

2/5

Yumurtaları mikserle 3 dakika çırpın.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Ekipmanlar:

Karıştırma kabı
Mikser

3/5

Kalan malzemeleri de ilave edin ve homojen bir karışım elde edin.

1 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı kefir
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı yoğurt suyu
1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
1/2 su bardağı maydanoz (kıyılmış)
1/2 su bardağı dereotu (kıyılmış)
1/2 su bardağı yeşil zeytin (doğranmış)

Ekipmanlar:

Fırın
Karıştırma kabı
Kelepçeli kalıp
Mikser
Pişirme kağıdı

4/5

Unlu karışımı ilave edin ve sadece karışana kadar karıştırın.

Ekipmanlar:

Fırın
Karıştırma kabı
Kelepçeli kalıp
Mikser
Pişirme kağıdı

5/5

Pişirme kâğıdı serilmiş kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Ekipmanlar:

Fırın
Kelepçeli kalıp
Pişirme kağıdı

Püf Noktaları

Un, kabartma tozu ve karbonatı mutlaka eleyin. Bu işlem, Sahur Keki Tarifi için daha homojen ve pürüzsüz bir hamur elde etmeyi sağlar.
Kefir ve yoğurt suyu, karbonatla birleştiğinde hamurun kabarmasına yardımcı olur. Bu asidik yapı, tuzlu kekin daha yumuşak dokulu olmasını destekler.
Unlu karışımı ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın. Fazla karıştırmak gluteni artırır ve kekin sıkı bir doku almasına neden olabilir.
Beyaz peynir ve zeytin tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemeden önce harcı kontrol edin. Böylece kekin tadı daha dengeli olur.

Servis Önerileri

Sahur kekini fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip dilimleyebilirsiniz. Ilık servis edildiğinde peynirli ve otlu iç dokusu daha belirgin olur.
Yanına domates, salatalık, zeytin ve haşlanmış yumurta ekleyerek doyurucu bir sahur tabağı hazırlayabilirsiniz. İçecek olarak demli çay, ayran veya kefir iyi gider. Servis tabağını birkaç dal dereotu ve ince doğranmış yeşil zeytinle tamamlayabilirsiniz.