Fıstıklı Trileçe Tarifi

G: Güncelleme: 14:17, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fıstıklı trileçe tarifi, sünger dokulu keki, sütlü şerbeti ve karamel sosuyla dengeli bir tatlıdır. Fıstıklı trileçe nasıl yapılır, kek nasıl söndürülmeden hazırlanır ve sütlü karışım nasıl eşit çektirilir sorularını izleyerek pratik yapılışı tamamlayabilir, kıvamı güvenilir ve kolay dilimlenen bir sonuç elde edebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi4 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori535 kcal

Fıstıklı Trileçe Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Karamel Sos İçin

4 çorba kaşığı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu
90 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Kek Malzemeleri

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 çimdik tuz
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı toz fıstık

Şerbet Malzemeleri

3 su bardağı süt
1 paket krema

Fıstıklı Trileçe Nasıl Yapılır?

1/6

Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Tuz ile aklarını köpürene kadar çırpın. Bir yandan yavaş yavaş toz şekeri ilave edin ve kabarana kadar çırpın. Sarılarını da ekleyip karıştırın.

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 çimdik tuz
3/4 su bardağı toz şeker

2/6

Kalan malzemeleri de ilave edin ve spatula ile söndürmeden karıştırın. Pişirme kâğıdı serilmiş ve kenarları yağlanmış fırın kabına dökün.

3/4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı toz fıstık

3/6

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Kekin kenarlarını kurtarın ve bir tepsiye ters çevirin. Ilıyınca dikkatlice iki tarafına çatalla gözenekler açın. Alt kısmı yukarıya gelecek şekilde dikkatlice tekrar pişirdiğiniz kalıba yerleştirin.

4/6

Şerbet için süt ve şekeri bir tencereye alın ve eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Ocaktan alıp kremayı ilave edin iyice karıştırın. Yavaş yavaş kekin üzerinde gezdirerek dökün. Buzdolabında 2 saat soğutup dinlendirin.

3 su bardağı süt
1 paket krema

5/6

Bu esnada karamel için toz şekeri, suyu ve limon suyunu bir sos tenceresine alın ve hiç karıştırmadan sütlü kahve rengini alana kadar pişirin.

4 çorba kaşığı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu

6/6

Dikkatlice tereyağını ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı da ilave edin ve karıştırıp ocaktan alın. Soğuyana kadar karıştırın. Trileçenin üzerinde gezdirerek servis edin.

90 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Püf Noktaları

Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kapta tuzla köpürtün. Şekeri azar azar eklemek, kekin sütlü karışımı çekebilecek gözenekli yapıya kavuşmasını sağlar.
Un, kabartma tozu ve toz fıstığı eleyerek ekleyin. Karışımı spatulayla alttan üste doğru çevirerek yumurta köpüğünü söndürmeden bütünleştirin.
Fıstıklı trileçe yapılışında keki fazla pişirmeyin. Kuruyan kek sütlü şerbeti emse bile yumuşak ve dengeli bir doku kazanmayabilir.
Süt ile kremayı birleştirmeden önce sıcaklıklarını birbirine yaklaştırın. Ilık kek ve soğuk-ılık şerbet dengesi, sıvının tabana birikmeden eşit emilmesine yardımcı olur.
Karameli pişirirken şekeri kaşıkla karıştırmayın. Tereyağı ve kremayı kontrollü ekleyin; ani sıcaklık farkı karamelin sıçramasına veya sertleşmesine yol açabilir.

Servis Önerileri

Fıstıklı trileçeyi sütlü karışımı tamamen çektikten sonra karamel sosla kaplayıp soğuk servis edin. Üzerine toz Antep fıstığı, file fıstık veya birkaç iri fıstık parçası ekleyebilirsiniz.
Yanında şekersiz Türk kahvesi, espresso veya açık demli çay iyi gider. Düzgün porsiyonlar için bıçağı sıcak suya batırıp kuruladıktan sonra dilimleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Fıstıklı Trileçe tarifi neden sütü çekmez?

Kekin fazla sıkı olması veya yeterince delinmemesi emilimi azaltır. Ilıyan kekin iki yüzüne de çatalla düzenli aralıklarla delikler açın.

Fıstıklı Trileçe tarifi neden hamurlaşır?

Sütlü karışımın tek noktaya hızlıca dökülmesi tabanın fazla ıslanmasına neden olabilir. Sıvıyı kepçeyle yavaş ve eşit biçimde gezdirin.

Fıstıklı Trileçe tarifi karamel sosu neden şekerlenir?

Şeker erirken karıştırılması veya tencerenin kenarlarında kristal kalması şekerlenmeye yol açabilir. Karameli kaşık kullanmadan, tencereyi hafifçe hareket ettirerek pişirin.

Fıstıklı Trileçe tarifi ceviz veya fındıkla yapılabilir mi?

Evet, toz fıstık yerine aynı miktarda ince çekilmiş fındık veya ceviz kullanılabilir. Kuruyemişin fazla yağlı öğütülmemesine dikkat edin.