Çilekli Şifon Kek Tarifi

G: Güncelleme: 14:36, 17/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Çilekli Şifon Kek tarifi taze meyveyle hazırlanan eşsiz bir lezzettir. Bu garantili tatlıyı hemen deneyebilirsiniz. Kusursuz ve hacimli dokuyu yakalamak için adımları takip edin. Çilekli Şifon Kek nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Evde pratik yapılışı sayesinde tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori354 kcal

Çilekli Şifon Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

6 adet yumurta beyazı
6 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Servis Malzemeleri

1 kase çilek
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)

Çilekli Şifon Kek Nasıl Yapılır?

1/5

Çilek püresi için çilekleri blendırdan geçirin ve şekeri ilave edip 5 dakika kaynatıp, soğutun.

2/5

Yumurta sarılarını toz şekerin yarısıyla rengi açılana kadar çırpın. Sıvı yağı ve çilek püresini yavaşça ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın.

6 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı sıvı yağ

3/5

Yumurta beyazlarına bir fiske tuz serpin ve mikserle hızını yavaş yavaş arttırarak çırpmaya başlayın. Bir yandan hızını arttırırken kalan şekeri azar azar ilave edin. Tamamen sertleşene kadar çırpın. Yumurta sarılı karışımı nazikçe ilave edin ve spatula ile karışımları söndürmeden karıştırın.

6 adet yumurta beyazı

4/5

Un ile kabartma tozunu da eleyin ve yine karışımı söndürmeden spatula ile karıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz 22 cm’lik kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40-45 dakika kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

5/5

Tamamen oda sıcaklığına geldiğinde üzerini çilekle doldurup dilimleyerek servis edin. Servis için malzemeleri ufak bir sos tenceresine alın ve 5 dakika kaynattıktan sonra altını kapatın ve ılıdığında kek ile birlikte servis edin.

1 kase çilek
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)

Püf Noktaları

Yumurta beyazlarını çırparken eklenen bir fiske tuz, protein bağlarını güçlendirerek köpüğün sönmeden kalmasını sağlar.
Mükemmel bir Çilekli Şifon Kek tarifi için yumurta sarılarını şekerle çırparken rengin tamamen açılmasına dikkat etmelisiniz.
Meyve püresindeki doğal asitler, kabartma tozuyla etkileşime girerek hamurun ekstra hacim kazanmasına yardımcı olur.
Unu karışıma eklerken elemek, glüteni aktive etmeden havalanmasını sağlar ve hamurun sertleşmesini önler.
Çilekli Şifon Kek yapılışı sırasında karışımları birleştirirken alttan üste doğru spatula ile nazikçe katlama işlemi yapmalısınız.

Servis Önerileri

Bu hafif tatlıyı taze demlenmiş bir fincan beyaz çay ile servis edebilirsiniz. Porsiyonladığınız dilimlerin yanına birer tatlı kaşığı çırpılmış krema ekleyerek tat dengesini sağlayabilirsiniz.
Sunum tabağınızı hazırlarken kekin üzerine ekstra meyve dilimleri ve taze nane yaprakları yerleştirebilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken şık bir görünüm oluşturmak için porsiyonların üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Çilekli Şifon Kek kelepçeli kalıp olmadan pişirilebilir mi?

Ortası delik klasik bir kek kalıbı tercih edebilirsiniz. Kalıbın tabanını ve kenarlarını mutlaka pişirme kağıdı ile kaplamalısınız.

Çilekli Şifon Kek yumurta beyazları neden tam sertleşmez?

Çırpma kabınızda en ufak bir su veya yağ kalıntısı bulunması köpürmeyi engeller. Ayrıca yumurtalarınızın mutlaka oda sıcaklığında olması şarttır.

Çilekli Şifon Kek fırından çıkınca neden çöker?

Pişme süresi dolmadan fırın kapağını açmak ani ısı kaybına yol açar. Fırını kapattıktan sonra tatlıyı hemen çıkarmayıp kapağı aralık şekilde içeride ılımaya bırakmalısınız.