Portakallı Aşure Tarifi

G: Güncelleme: 11:06, 17/08/2021, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Muharrem ayının 10. günü ihya edilen aşure Allah’ın bereketini ve feyzini temsil eder. İnsanlar bol bol ikramda bulunur ve oruç tutar nasip bulmak için o lütuftan. Aşureyi Hz. Nuh'dan alıp zamanımıza ve damağımıza dokunduran nedir? Birbirinden alakasız o kadar malzeme nasıl oluyor da bu kadar lezzetli bir tatlıya dönüşüyor? Zaman büklüm büklüm akarken bütün damaklara dokunan ve bir kültür bağı kuran bu lezzet uzanıp gidecek nesiller boyu hikayesiyle...

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori328 kcal

Portakallı Aşure Tarifi Malzemeleri

1/2 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
1/2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
2 su bardağı aşurelik buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
1/4 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)

Servis Malzemeleri

Portakallı Aşure Nasıl Yapılır?

1/3

Kuru fasulye ve nohudu ayrı ayrı az suda haşlayın. Buğdayı da ayrı bir yerde açılana kadar haşlayın. Koyulaşınca fasulye ve nohudu suları ile ilave edin ve karıştırın, pirinci de ekleyin.

1/2 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
1/2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1/4 su bardağı pirinç

2/3

Kaynatıp bir miktar daha koyulaşmasını sağlayın. Toz şeker ve portakal rendesini de ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada farklı rayihalar vermek isterseniz gül suyu da ekleyebilirsiniz. Koyuluğu istediğiniz kıvamda ise servis kâselerine paylaştırın.