Portakal ve Chialı Kek Tarifi

G: Güncelleme: 12:57, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Portakal ve chialı kek, ferah narenciye aroması ve hafif çıtır dokusuyla yumuşak bir kek sunar. Taze portakal suyu, chia tohumu ve Hindistan ceviziyle hazırlanan pratik tarif, çay saatlerine farklı bir lezzet katar. Portakal ve chialı kek nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori422 kcal

Portakal ve Chialı Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
5/2 su bardağı un
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1 paket kabartma tozu
1/4 su bardağı chia tohumu

Üzeri İçin

1 adet portakal (dilimlenmiş)

Portakal ve Chialı Kek Nasıl Yapılır?

1/3

Yumurta ve toz şekeri balon telle bütünleşene kadar çırpın. Portakal suyu ve sütü sırasıyla ekleyip karıştırın.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
1/2 su bardağı süt

2/3

Zeytinyağını da ekleyin ve karıştırın. Portakal kabuğunu da ekleyin. Ardından unu, Hindistan cevizi rendesini, kabartma tozunu, chia tohumunu ekleyip sadece karışana kadar karıştırın.

1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
5/2 su bardağı un
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1 paket kabartma tozu
1/4 su bardağı chia tohumu

3/3

Önceden yağlayıp unladığınız orta boy bir kek kalıbınıza harcınızı dökün ve üzerini düzleyin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerinde portakal suyunu gezdirin. Kenarlarını kurtarıp ters çevirin. Servis ederken üzerini portakal dilimleri ile süsleyin.

1 adet portakal (dilimlenmiş)

Püf Noktaları

Yumurta ve toz şekeri açık renkli, hacimli bir kıvam alana kadar çırpın. Karışıma giren hava, kekin daha dengeli kabarmasına yardımcı olur.
Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmı almamaya dikkat edin. Kabuğun turuncu bölümündeki aromatik yağlar lezzeti güçlendirirken beyaz kısım acılık verebilir.
Chia tohumu sıvıyı emerek hamurun kıvamını yoğunlaştırır. Portakal ve chialı kek harcını hazırladıktan sonra bekletmeden kalıba döküp fırına verin.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, ardından hamuru yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmak kekin sert ve sıkı olmasına neden olabilir.
Yapılışta fırından çıkan kekin üzerine portakal suyu gezdiriliyor ancak bu işlem için ayrı bir ölçü belirtilmiyor. Keki fazla ıslatmamak için kullanılacak portakal suyu miktarı tarife başlamadan önce kontrol edilmelidir.

Servis Önerileri

Portakal ve chialı keki kalıbında 10-15 dakika dinlendirdikten sonra çıkarıp tamamen soğutun. Üzerini ince portakal dilimleri, rendelenmiş portakal kabuğu veya Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
Yanında demli siyah çay, filtre kahve veya sade Türk kahvesi sunabilirsiniz. Daha ferah bir servis için her dilimin yanına birkaç taze çilek ya da bir kaşık sade yoğurt ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Portakal ve chialı kek neden kabarmaz?

Yumurta ve şekerin yeterince çırpılmaması veya kabartma tozunun bayat olması kabarmayı azaltabilir. Hamuru hazırladıktan sonra bekletmeden fırına verin.

Portakal ve chialı kek neden kuru olur?

Fazla un kullanmak veya keki uzun süre pişirmek dokunun kurumasına neden olur. Kürdan üzerinde birkaç nemli kırıntı kaldığında fırından çıkarabilirsiniz.

Portakal ve chialı kek chia tohumu olmadan yapılır mı?

Evet, chia tohumu çıkarılabilir. Hamurun kıvamı biraz daha akışkan olabileceği için sıvı miktarını artırmayın.

Portakal ve chialı kek limonla hazırlanır mı?

Evet, portakal suyu ve kabuğu yerine limon kullanılabilir. Limon daha keskin olduğu için su miktarını ve şekeri damak tadınıza göre ayarlayın.