Polonya Keki Tarifi

G: Güncelleme: 12:43, 23/11/2020, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Tatlı sevenlerin lezzetine bayılacağı enfes bir kek tarifi ile devam ediyoruz. Kek tariflerinin belkide en lezzetlilerinden birisi diyebileceğimiz Polonya keki, şık sunumuyla davet sofraları için harika bir tercih olacak. Yapılışı biraz uğraştırıcı ve zor gibi görünse de aşağıda sizlere verdiğimiz adımlarla kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz Polonya kekini vakit kaybetmeden deneyin.

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori384 kcal

Polonya Keki Tarifi Malzemeleri

Bezeli Kısım

2 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
1 çimdik tuz
1 çorba kaşığı mısır nişastası

Kakaolu Katman İçin

3 çorba kaşığı reçel
1 çorba kaşığı toz kakao

Kek Malzemeleri

1+1/4 su bardağı beyaz un
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı soğuk su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta sarısı (soğuk)
80 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)

Polonya Keki Nasıl Yapılır?

1/3

Kek katı için ilk 5 malzemeyi bıçaklı mutfak robotunda karıştırın ve kalan malzemeleri ilave edip toparlanana kadar kesik kesik çekin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparın ve streçleyip buzluğa kaldırın.

1+1/4 su bardağı beyaz un
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı soğuk su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta sarısı (soğuk)
80 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)

2/3

Kalan hamuru ikiye bölün ve bir tanesini 1 çorba kaşığı kakao ile karıştırın. İki renkli hamuru ayrı ayrı streçleyip buzdolabında 1 saat dinlendirin. Beyaz renkli hamuru iki yağlı kâğıt arasında, yağlı kâğıt serilmiş 20 cm’lik kelepçeli kalıba uygun şekilde açın ve yerleştirin. Üzerine reçel marmeladı yayın. Üzerine yine iki yağlı kâğıt arasında açtığınız kakaolu katı yerleştirin buzdolabına kaldırın.

3 çorba kaşığı reçel
1 çorba kaşığı toz kakao

3/3

Yumurta akını, pudra şekerini ve tuzu mikserle sertleşene kadar çırpın, nişastayı ve vanilyayı serpin bir daha çırpın. Kakaolu katın üzerine yayın. Buzluktaki hamur parçasını rendenin iri kısmı ile üzerine eşit şekilde rendeleyin ve önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 1 saat pişirin. Fırının kapağını açıp 15 dakika içinde dinlendirin ve tamamen soğuduktan sonra kalıptan kenarlarını kurtarıp dilimleyerek servis edin.