Pırasalı Tart Tarifi
Tarif defterime kaydet
Kat kat hamurun arasından yükselen tereyağ kokusu, yumuşacık pırasa dolgusu ve fırından çıkan o altın rengi görüntü… Pırasalı tart, sebze yemeği fikrini tek lokmada unutturuyor. Bir dilimi çay saatine, bir dilimi uzun sofralara yakışıyor; sade gibi duran ama karakteri güçlü tariflerden biri. Sessiz ama etkisi büyük lezzet tam olarak bu.
Pırasalı Tart Tarifi Malzemeleri
Hamur Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı beyaz un
- 1/2 su bardağı tam buğday unu
Harç Malzemeleri
- 1 kg pırasa (doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
- 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 paket krema
- 1 su bardağı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
Pırasalı Tart Nasıl Yapılır?
Yapışmaz tavaya pırasayı, soğanı, kırmızı biberi ve zeytinyağını alın. Malzemeler solup suyunu çekene kadar soteleyin. Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın ve kenarda soğumaya bırakın.
- 1 kg pırasa (doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yapışmaz tava
Hamur malzemelerinin hepsini büyük boy yağlanmış yuvarlak bir fırın kabında yoğurup, kenarlarını yükselterek yayın.
- 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı beyaz un
- 1/2 su bardağı tam buğday unu
- Fırın kabı
Hamurun üzerine beyaz peynir ve dereotunu yayın. Pişirdiğiniz pırasalı harcı da yayın. Ayrı bir kasede krema ve yumurtayı çatalla hafifçe çırpın. Ardından harç malzemesinin üzerine eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 30 dakika pişirin. En son rendelenmiş kaşarı da serpip üzeri kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
- 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
- 1 adet yumurta
- 1 paket krema
- 1 su bardağı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Fırın
- Kase
Püf Noktaları
- Pırasalı tart tarifi için hamurun kıvamı çok önemlidir; un elenerek eklendiğinde kabartma tozu homojen dağılır ve tart tabanı daha gevrek olur.
- Fırın kabına yayılan hamura çatal yardımıyla küçük delikler açmak, tabanın eşit pişmesini ve pırasalı tart tabanının kabarıp şeklinin bozulmasını engeller.
Servis Önerileri
- Bu leziz pırasalı tart, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında yaklaşık on dakika kadar dinlendirildiğinde çok daha rahat dilimlenir. Yanına çok yakışan taze demlenmiş bir çay veya köpüklü yayık ayranı ile harika bir ikram seçeneği oluşturabilirsiniz.
- Geniş servis tabağına aldığınız dilimlerin yanını çeri domatesler ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek şık bir sunum yakalayabilirsiniz. Ayrıca hafif bir akşam menüsü yaratmak isterseniz, porsiyonların yanına zeytinyağlı taze rokalı bir Akdeniz salatası da ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.