Orman Meyveli Galette Tarifi

Mutfak robotunuza unu, toz şekeri ve tuzu alıp karışana kadar birkaç kez karıştırın.

Tereyağını ilave edip 2’şer saniyelik aralıklarla kesik kesik çalıştırın. Tereyağı parçaları sadece ufalıp eşit yayılacak. Su ve sirkeyi de ilave edip birkaç kez daha 2’şer saniye aralıklı çalıştırın. Robotu, karışım ekmek kırıntıları şekline gelince durdurun. Elinizle çabuk çabuk hamur parçalarını yoğurmadan bir araya getirip disk şeklini verin ve streçleyip buzdolabında en az bir saat dinlendirin.

Hamuru iki pişirme kâğıdı arasına yerleştirip merdane ile 30 cm çapında açın. 28 cm’lik bir çember ile kesip düzgün bir daire elde edin. Hamuru altındaki pişirme kâğıyla tepsiye alın.

Üzerine koyacağınız malzemelerin hepsini bir kâsede harmanlayın. Nektarinleri tart hamurunun dışından 4 cm içeride kalacak şekilde dizin. Ortasına kalan meyveleri dizin.

Kenarlarını içeri doğru nektarinlerin hizasında katlayın. 15 dakika bu haliyle buzdolabında dinlendirin. Yumurta sarısını kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kenarları altın gibi kızarana kadar pişirin.