Orman Meyveli Cheesecake Kek Tarifi

G: Güncelleme: 21:48, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Orman meyveli cheesecake kek, limonun ferahlığı ve orman meyvelerinin buruk tadıyla hazırlanan en iyi tatlıdır. Bu nefis orman meyveli cheesecake kek tarifi, hafif peynir dolgusuyla damaklarda iz bırakır. Evde pratik yapılışı ile göz dolduran bu lezzet nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm aşamaları inceleyebilirsiniz. Kusursuz sonuçlar için aşağıdaki detaylara hemen göz atın.

Hazırlanma Süresi1 saat 50 dakika

Zorluk Seviyesizor

Kalori514 kcal

Orman Meyveli Cheesecake Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Cheesecake İçin

1/3 su bardağı yoğurt

Glazür İçin

1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı labne peyniri

Kek Malzemeleri

1/4 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
1/2 su bardağı süt
110 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
3/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı orman meyveleri

Orman Meyveli Cheesecake Kek Nasıl Yapılır?

1/6

Kek katmanı için süt ve limon suyunu karıştırıp kesilmesini sağlayın, kenarda 5 dakika bekletin.

1/4 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
1/2 su bardağı süt
2 adet limon kabuğu (rendelenmiş)

2/6

Tereyağı ve toz şekeri 5 dakika krem kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karışana kadar çırpın.

110 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

3/6

Sütlü karışımı ve limon kabuğu rendesini ekleyin, karışana kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyin, spatula ile sadece karışana kadar karıştırın.

2 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
3/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

4/6

Cheesecake malzemelerini bir balon tel ile sadece karışana kadar karıştırın. Pişirme kâğıdı serdiğiniz bir kelepçeli kalıba kek hamurunun yarısını yayın.

1/3 su bardağı yoğurt

5/6

Üzerine meyvelerin yarısını serpin, üzerine cheesecake karışımının yarısını kaşıkla öbek öbek yaymadan ve karıştırmadan bırakın. Kalan kek hamurunu üzerine yayın. Kalan cheesecake hamurunu yine öbek öbek, yaymadan karıştırmadan ilave edin. Üzerine kalan orman meyvelerini yayın.

1 su bardağı orman meyveleri

6/6

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Oda sıcaklığına geldiğinde glazür malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın ve kekin üzerinde gezdirin. Dilimleyerek servis edin ve buzdolabında saklayın.

1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı labne peyniri

Püf Noktaları

Kek hamuru için süt ve taze limon suyunu birleştirip bekletmeniz, sütün kesilerek asidik bir yapı kazanmasını ve hamurun ekstra nemli olmasını sağlar.
Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmanız, tereyağı ve şeker karışımının kesilmeden pürüzsüz bir emülsiyon oluşturması için kritik bir adımdır.
Mükemmel bir orman meyveli cheesecake kek tarifi hazırlamak için un ve kabartma tozunu eledikten sonra spatulayla nazikçe karıştırmalısınız.
Meyvelerin hamurun dibine çökmesini engellemek için kullanmadan önce meyveleri çok hafif bir şekilde una bulayabilirsiniz.
Pratik orman meyveli cheesecake kek yapılışı aşamasında fırın kapağını ilk otuz dakika kesinlikle açmamanız, kabaran tatlının sönmemesi için oldukça önemlidir.

Servis Önerileri

Fırından çıkan bu muazzam tatlıyı, yanında demlenmiş sade bir filtre kahve veya taze nane yapraklarıyla zenginleştirilmiş soğuk limonata eşliğinde servis edebilirsiniz. İçeceklerin şekersiz olması, glazürün ve kekin tatlılık oranını damakta kusursuz bir şekilde dengeleyecektir.
Sunum tabağınızı hazırlarken dilimlerin yanına taze böğürtlen ve frambuaz taneleri yerleştirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Üzerine servis esnasında ince rendelenmiş taze limon kabuğu serpiştirmek, aromayı çok daha üst seviyelere taşıyacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Orman meyveli cheesecake kek labne yerine farklı bir peynirle hazırlanabilir mi?

Labne yerine aynı ölçüde pürüzsüz krem peynir veya tuzsuz süzme peynir kullanabilirsiniz. Peynirin suyunu tamamen süzdüğünüzden emin olmalısınız.

Orman meyveli cheesecake kek glazürü olmadan da servis edilir mi?

Üzerindeki pudra şekerli glazürü eklemeden sadece sade haliyle de afiyetle tüketebilirsiniz. Glazür sadece ekstra bir tatlılık ve parlak bir görünüm katmak için tercih edilir.

Orman meyveli cheesecake kek piştikten sonra hemen kalıptan çıkarılmalı mıdır?

Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar kalıbın içinde dinlendirmeniz gerekir. Sıcakken çıkarmaya çalışmak içindeki peynir dolgusunun dağılmasına sebep olur.