Nektarin Reçelli Kurabiye Tarifi
12:47, 16/07/2026, PerşembeLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Nektarin Reçelli Kurabiye Tarifi, gevrek hamuru ve meyveli dolgusu sayesinde dengeli bir çay saati lezzetidir. Soğuk tereyağıyla hazırlanan hamurun dinlendirilmesi, kurabiyelerin şeklini ve kıvamını korur. Nektarin reçelli kurabiye nasıl yapılır, pratik yapılışı ve reçelin akmasını önleyen püf noktaları aşağıda yer alıyor.
Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori320 kcal
Nektarin Reçelli Kurabiye Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
6 kişilik
Hamur Malzemeleri
- 1 kase nektarin reçeli
Nektarin Reçelli Kurabiye Nasıl Yapılır?
1/2
Hamur malzemelerini mutfak robotunda toparlanana kadar kesik kesik çekin. Gerekirse 2 dakika elinizle de yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 45 dakika dinlendirin.
2/2
Hamuru iki pişirme kâğıdı arasında 4 mm kadar açın ve bir kurabiye kalıbı ile kesip ortalarına birer çay kaşığı reçel paylaştırın. Kenarlarını ortaya kapatıp pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- 1 kase nektarin reçeli
Püf Noktaları
- Tereyağını soğuk kullanın ve mutfak robotunu kısa aralıklarla çalıştırın. Yağın erimemesi, kurabiyelerin gevrek ve ağızda dağılan bir doku kazanmasını sağlar.
- Hamuru yalnızca toparlanana kadar yoğurun. Fazla yoğurmak undaki gluteni geliştirerek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Hamuru buzdolabında en az 45 dakika dinlendirin. Soğuyan yağ, Nektarin Reçelli Kurabiye yapılışı sırasında hamurun fırında fazla yayılmasını önler.
- Reçelin çok akışkan olmamasına dikkat edin. Yoğun kıvamlı reçel, pişerken hamurun kenarlarından dışarı taşmaz ve kurabiyelerin tabanını yumuşatmaz.
- Hamuru yaklaşık 4 milimetre kalınlığında ve eşit biçimde açın. İnce kalan kurabiyeler hızlı kızarırken kalın parçaların içi geç pişebilir.
Servis Önerileri
- Nektarin reçelli kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirin ve tamamen soğuyunca servis edin.
- Üzerlerine az miktarda pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Yanında demli çay, sade Türk kahvesi veya filtre kahve sunabilirsiniz.
- Servis tabağını taze nektarin dilimleriyle tamamlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kayısı, şeftali, erik veya çilek reçeli kullanılabilir. Yoğun kıvamlı ve iri meyve parçaları az olan reçelleri tercih edin.
Fazla miktarda veya çok sıvı reçel kullanmak taşmaya neden olur. Her kurabiyenin ortasına bir çay kaşığından fazla reçel koymayın.
Yumurtanın küçük kalması veya unun fazla gelmesi hamurun toparlanmasını zorlaştırabilir. Hamura bir çay kaşığı soğuk su ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz.
Hamur bir gün önceden hazırlanıp streç filme sarılarak buzdolabında saklanabilir. Açmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.
Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kapta oda sıcaklığında üç güne kadar saklayın. Üst üste dizerken aralarına pişirme kâğıdı yerleştirin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori320k.kal
Enerji1340kJ
Yağ12g
Karbonhidrat47g
Protein3g
recipe.nutrition.saturatedFat7g
recipe.nutrition.sugar8g
Su20g
Lif1g
Kolesterol57mg
Sodyum14mg
Potasyum48mg
Kalsiyum11mg
Fosfor40mg
Magnezyum7mg
A Vitamini95µg
B5 Vitamini0.09mg
B6 Vitamini0.02mg
B12 Vitamini0.09µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.