Muzlu ve Çilekli Çikolatalı Pasta Tarifi

G: Güncelleme: 16:13, 17/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Muzlu ve çilekli çikolatalı pasta tarifi, nemli kakaolu keki ve meyveli krema katıyla dengeli bir lezzet sunar. Muzlu ve çilekli çikolatalı pasta nasıl yapılır, kek nasıl yumuşak kalır ve krema nasıl hazırlanır sorularını izleyerek özel günlere uygun, güvenilir ve şık bir pasta hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi2 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori487 kcal

Muzlu ve Çilekli Çikolatalı Pasta Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

Ara Malzemeleri

1 adet muz
5 adet çilek

Kek Malzemeleri

1 tatlı kaşığı limon suyu
3/4 su bardağı toz kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı granül kahve (sıcak)

Krema Malzemeleri

1 çorba kaşığı mısır nişastası
1/3 su bardağı un
1/4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
100 gram bitter çikolata (doğranmış)
40 gram sütlü çikolata (doğranmış)
50 gram tereyağı
100 gram labne peyniri

Süsleme Malzemeleri

1 avuç file fındık

Muzlu ve Çilekli Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

1/8

Kek için süt ve limon suyunu karıştırın. Kesilmesi için 10 dakika kenarda bekletin.

1 tatlı kaşığı limon suyu

2/8

Ayrı bir yerde şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve unu karıştırın.

3/4 su bardağı toz kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat

3/8

Ekşiyen sütü, yumurtaları ve sıvı yağı bir karıştırma kabında balon telle homojen karıştırın. Karıştırdığınız unlu karışımı 2 seferde tamamen karışana kadar ilave edin. Karıştırırken bir yandan sıcak kahveyi ilave edin ve sadece karışana kadar karıştırın.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı granül kahve (sıcak)

4/8

İki tane 20 cm’lik kelepçeli kalıba pişirme kâğıdı serin ve harcı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fanlı fırında yaklaşık 40 dakika, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra kelepçesini çıkarın ve soğutun.

5/8

Bu esnada krema için nişastayı, unu ve şekeri tencerede karıştırın. Balon tel ile sütü ilave edip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

1 çorba kaşığı mısır nişastası
1/3 su bardağı un
1/4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt

6/8

Çikolataları ve tereyağını ilave edip, bir miktar soğutana kadar karıştırın. Soğuyunca suyunu süzdürdüğünüz labneyi de ilave edin ve çırpın. Tamamen soğuması için buzdolabına kaldırın.

100 gram bitter çikolata (doğranmış)
40 gram sütlü çikolata (doğranmış)
50 gram tereyağı
100 gram labne peyniri

7/8

Pasta katlarını üzerlerini tıraşlayarak düzleyin. İlk katı servis tabağına alın ve kremanın yarısını sürün. Etrafına, ikiye böldüğünüz çilekleri dizin ve ortasını muz dilimleri ile doldurun. Üzerine diğer katı kapatın ve kalan kremayı üzerine sürüp kalan çilekler ile süsleyin.

1 adet muz
5 adet çilek

8/8

File fındık serpin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

1 avuç file fındık

Püf Noktaları

Süt ile limon suyunu karıştırıp 10 dakika bekletin. Oluşan asitli karışım, karbonatla tepkimeye girerek kekin daha yumuşak ve dengeli kabarmasına yardımcı olur.
Sıcak kahveyi kek harcına yavaşça ekleyin. Kahve, kakaonun aromasını belirginleştirir ancak harcı fazla karıştırmak kekin sıkılaşmasına neden olabilir.
Muzlu ve çilekli çikolatalı pasta yapılışında kekleri tamamen soğutmadan kesmeyin. Sıcak kek kolayca dağılır ve sürülen kremayı eritir.
Labnenin fazla suyunu süzün ve çikolatalı karışım soğuduktan sonra ekleyin. Sıcak krema labnenin yapısını bozarak akışkan bir kıvam oluşturabilir.
Çilekleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın, muzları ise pastayı birleştirmeden hemen önce dilimleyin. Meyvelerin fazla nemi kremayı sulandırabilir, bekleyen muzlar kararmaya başlayabilir.

Servis Önerileri

Muzlu ve çilekli çikolatalı pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Üzerini taze çilek, file fındık ve ince rendelenmiş bitter çikolatayla tamamlayabilirsiniz.
Yanında şekersiz Türk kahvesi, filtre kahve veya sade çay sunabilirsiniz. Düzgün dilimler elde etmek için bıçağı sıcak suya batırıp kuruladıktan sonra kullanın.