Muzlu Rulo Tarifi

G: Güncelleme: 11:08, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Muzlu rulo, yumuşak pandispanyası ve hafif pastacı kremasıyla sevilen bir ev yapımı pastadır. Taze muzun doğal aromasıyla tamamlanan bu tarif, doğru sarma tekniği sayesinde çatlamadan hazırlanır. Muzlu rulo nasıl yapılır sorusunun cevabı için adımları, püf noktalarını ve servis önerilerini inceleyin.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori359 kcal

Muzlu Rulo Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

2 adet muz (enine ikiye bölünmüş)
Arzu ettiğiniz miktarda pudra şekeri

Pandispanya İçin

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Pastacı Kreması İçin

1/2 litre süt
1/2 su bardağı nişasta
3 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağı
1/2 paket krema (çırpılmış)

Muzlu Rulo Nasıl Yapılır?

1/9

Pandispanya için yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın. Kalan malzemeleri içine eleyin ve bir spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın.

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

2/9

Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yayarak dökün ve üzerini spatula ile düzleyin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 10 dakika pişirin.

3/9

Pandispanyayı nemli temiz bir mutfak havlusuna ters çevirerek yerleştirin ve kâğıdını sıyırın. Mutfak havlusu ile sıcak pandispanyayı rulo şeklinde sarın, bu şekilde 5 dakika bekleyin.

4/9

Pastacı kreması için bir karıştırma kabına nişastayı dökün ve üzerine toz şekeri ilave edin. Vanilyayı ekleyin.Balon telle kuru malzemeleri karıştırın

1/2 su bardağı nişasta

5/9

Bütün yumurta ve yumurta sarılarını ilave edin. Malzemeler bütünleşene kadar balon telle karıştırın. Karışımın kıvamı fotoğraftaki gibi olmalı.

3 adet yumurta sarısı

6/9

Kaynama noktasına getirdiğiniz sıcak sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edin ve bir yandan seri şekilde karıştırın ki topaklanma olmasın. Karışımın hepsini tekrar sütü ısıttığınız tencereye dökün.

1/2 litre süt

7/9

Koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın. Tereyağını ilave edin ve soğuyana kadar karıştırın. Kremayı kullanacağınız zaman çırpılmış kremayı da ekleyip bütünleşene kadar karıştırın.

1 çorba kaşığı tereyağı
1/2 paket krema (çırpılmış)

8/9

Açtığınız pandispanyaya hazır soğumuş pastacı kremasını eşit şekilde yayın ve kenar kısımlarına boylamasına muzları dizin. Tekrardan mutfak havlusunun yardımıyla muzlu kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarın.

2 adet muz (enine ikiye bölünmüş)

9/9

Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Servis ederken pudra şekeri serpin.

Arzu ettiğiniz miktarda pudra şekeri

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri açık renkli, yoğun ve kabarık bir kıvama gelene kadar çırpın. Karışıma hapsolan hava, pandispanyanın yumuşak ve esnek olmasını sağlar.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Kuru malzemeleri spatulayla alttan üste doğru karıştırmak, yumurtalı karışımın sönmesini önler.
Pandispanyayı fazla pişirmeyin. Kuruyan kek esnekliğini kaybeder ve muzlu rulo sarılırken çatlayabilir.
Keki fırından çıkar çıkmaz nemli mutfak havlusuyla rulo hâline getirin. Sıcak pandispanyaya verilen bu ilk şekil, soğuduktan sonra daha kolay sarılmasını sağlar.
Pastacı kremasını kekin üzerine sürmeden önce tamamen soğutun. Sıcak krema pandispanyayı yumuşatabilir; muzdaki doğal nem de bekleme sırasında pastanın sulanmasına neden olabilir.

Servis Önerileri

Muzlu ruloyu buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyin. Keskin bir bıçağı her dilimden önce temizlemek, düzgün ve belirgin katmanlar elde etmenizi sağlar.
Servis sırasında üzerine pudra şekeri eleyebilir, muz dilimleri veya rendelenmiş çikolatayla süsleyebilirsiniz. Yanında çay, filtre kahve ya da sade süt sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Muzlu rulo pandispanyası neden çatlar?

Pandispanyanın fazla pişmesi veya soğuduktan sonra sarılması çatlamaya neden olabilir. Keki fırından çıkar çıkmaz havluyla sarın.

Muzlu rulo kreması neden topaklanır?

Sıcak sütün yumurtalı karışıma bir anda eklenmesi topaklanmaya yol açabilir. Sütü azar azar dökerken karışımı sürekli çırpın.

Muzlu rulo bir gün önceden hazırlanabilir mi?

Evet, servis gününden bir gün önce hazırlanabilir. Üzerini kapatarak buzdolabında saklayın ve pudra şekerini servis öncesinde serpin.

Muzlu rulo için muzların kararması nasıl önlenir?

Muzları pastayı saracağınız sırada doğrayın ve bekletmeden kremanın üzerine yerleştirin. Üzerlerine çok az limon suyu sürülebilir ancak fazla miktar kremanın tadını değiştirebilir.

Muzlu rulo buzdolabında kaç gün saklanır?

Kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Muzun dokusu zamanla yumuşayacağı için mümkün olduğunca taze tüketilmelidir.