Muzlu Frambuazlı Muffinler Tarifi
G: Güncelleme: 12:12, 19/06/2026, CumaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Muzlu frambuazlı muffinler tarifi, kusursuz dokusuyla en iyi lezzettir. Bu pratik keki hemen deneyin. Harika meyveli kekler nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, aradığınız tüm detaylar aşağıdadır. Adım adım yapılışı ile mutfakta hatasız sonuçlar almak için hemen rehberi okumaya başlayın. Evde fırıncılık deneyiminizi artıracak bu özel reçeteyi güvenle uygulayabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi40 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori395 kcal
Muzlu Frambuazlı Muffinler Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
6 kişilik
Servis Malzemeleri
- Yeteri kadar pudra şekeri
Muzlu Frambuazlı Muffinler Nasıl Yapılır?
1/3
Fırını 180 dereceye ayarlayın. 12’li muffin tepsisine kağıtları yerleştirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Geniş bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, şekeri harmanlayın.
- 7/4 su bardağı beyaz un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 75 gram tereyağı
Ekipmanlar:
- Fırın
- Muffin kağıdı
- Muffin tepsisi
2/3
Ayrı bir kapta püre haline getirilmiş muz, yumurta, kefir, tereyağı ve vanilyayı mikserle çırpın. Kuru malzemeleri ekleyip fazla çırpmadan karıştırın. Hamuru muffin kaplarına paylaştırın. Üzerine birkaç frambuaz yerleştirip fındık serpiştirin ve fırına yerleştirin. Kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ekipmanlar:
- Mikser
3/3
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
- Yeteri kadar pudra şekeri
Ekipmanlar:
- Fırın
- Mikser
- Muffin kağıdı
- Muffin tepsisi
Püf Noktaları
- Asit ve karbonat etkileşimi: Kefirin içerdiği laktik asit, karbonat ile hızla reaksiyona girerek fırınlama esnasında hamurun kusursuz bir şekilde kabarmasını sağlar.
- Protein bağları: Yumurtaların oda sıcaklığında olması protein bağlarının harca eşit dağılmasını kolaylaştırır ve tamamen pürüzsüz bir hamur elde etmenizi sağlar.
- Gluten kontrolü: Kuru malzemeleri sıvı harca ekledikten sonra sadece un kaybolana kadar karıştırmalısınız. Fazla çırpmak gluten ağını sertleştirerek keklerin süngerimsi dokusunu bozar.
Servis Önerileri
- Fırından yeni çıkmış sıcak keklerinizi, kontrast yaratacak mat seramik bir tabak üzerinde pudra şekeri ile porsiyonlayabilirsiniz. Bu mat zemin ve pudra şekerinin beyaz dokusu, meyvelerin canlı kırmızı tonlarını derinleştirerek görsel bir şölene dönüştürür.
- Yumuşak ve doğal bir pencere ışığı altında servis yapmak, yüzeydeki o altın sarısı kabuğu ve dokusal derinliği kusursuz şekilde ön plana çıkaracaktır. Yanında sade bir filtre kahve veya hafif demlenmiş yeşil çay ile misafirlerinize oldukça şık bir ikram sunabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, aynı ölçüde oda sıcaklığında süt kullanmanız mümkündür. Sütün içine bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyerek kefirin sağladığı asidik etkiyi kolayca yaratabilirsiniz.
Fırın kapağının erken açılması içerideki ısı dengesini aniden bozar ve kabaran hamurun çökmesine yol açar. Pişme süresinin ilk on beş dakikası boyunca fırın kapağını kesinlikle açmamalısınız.
Tamamen soğuduktan sonra hava almayan kapalı bir kap içerisinde üç güne kadar güvenle saklayabilirsiniz. Tüketmeden hemen önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek o yumuşak dokuyu geri kazandıracaktır.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori395k.kal
Enerji1654kJ
Yağ15g
Karbonhidrat55g
Protein7g
recipe.nutrition.saturatedFat7g
recipe.nutrition.sugar23g
Su79g
Lif2g
Kolesterol84mg
Sodyum146mg
Potasyum216mg
Kalsiyum47mg
Demir1mg
Fosfor115mg
Magnezyum31mg
Folik Asit10µg
A Vitamini106µg
C Vitamini7mg
E Vitamini1mg
B3 Vitamini1mg
B5 Vitamini0.22mg
B6 Vitamini0.2mg
B12 Vitamini0.17µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.