Muzlu Banoffee Pay Tarifi

G: Güncelleme: 11:17, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Muzlu Banoffee Pay, gevrek tart tabanı, yoğun karamel ve taze muz katmanlarıyla öne çıkar. Çırpılmış krema ile rendelenmiş çikolatanın tamamladığı bu kolay tatlı, çay ve kahve sofralarına uygundur. Muzlu Banoffee Pay nasıl yapılır sorusunun ayrıntıları için püf noktalarını ve servis önerilerini inceleyin.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori483 kcal

Muzlu Banoffee Pay Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Servis Malzemeleri

3 adet muz (dilimlenmiş)
Arzu edilen miktarda krema (çırpılmış)
Arzu edilen miktarda çikolata (rendelenmiş)

Taban Malzemeleri

1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
120 gram tereyağı (küp küp doğranmış)
1 adet yumurta sarısı (soğuk)

Üzeri İçin

1 su bardağı toz şeker
5 çorba kaşığı soğuk su
2-3 damla limon suyu

Muzlu Banoffee Pay Nasıl Yapılır?

1/7

Unu, pudra şekerini ve tuzu mutfak robotuna alıp karıştırın. Tereyağını ekleyip kesik kesik çalıştırın. Yumurta sarısını da ilave edin. Ekmek kırıntısı görünümünde olunca durdurun.

1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
120 gram tereyağı (küp küp doğranmış)
1 adet yumurta sarısı (soğuk)

2/7

Kırıntıları bir araya getirip disk şeklini verin, streç filme sarıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

3/7

Fırınınızı önceden 190 C’de ısıtın. Hamurunuzu iki pişirme kağıdı arasında, 23 cm’lik yuvarlak bir tart kalıbına sığacak şekilde açın ve içine yerleştirin. Üzerine pişirme kağıdı serip içinin kabarmaması için çiğ nohutla doldurun.

İpucu: Daha sonraki tart pişirmelerinizde yine bu nohutları kullanabilirsiniz

4/7

Tartı 20 dakika pişirdikten sonra pişirme kağıdı ve nohutları alıp 7 dakika daha pişirin ve soğutun.

5/7

Karamel için şekeri, suyu, limon suyunu kısık ateşte bir tencereye alın ve hiç karıştırmadan sütlü kahve rengini alana kadar pişirin.

1 su bardağı toz şeker
5 çorba kaşığı soğuk su
2-3 damla limon suyu

6/7

Tereyağını ilave edin ve dikkatlice karıştırın. Kremayı da ilave edin, eriyince ocaktan alın ve soğuyana kadar karıştırın.

7/7

Tart tabanına dökün yaklaşık 1,5 saat boyunca koyulaşana kadar buzdolabında dinlendirin. Servis ederken üzerine muzları yerleştirin. Krema ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Dilimleyerek servis edin.

3 adet muz (dilimlenmiş)
Arzu edilen miktarda krema (çırpılmış)
Arzu edilen miktarda çikolata (rendelenmiş)

Püf Noktaları

Tart hamurunda kullanacağınız tereyağı ve yumurta sarısı soğuk olmalıdır. Soğuk malzemeler, yağın hamurun içinde erken erimesini önleyerek tabanın gevrek olmasını sağlar.
Hamuru yoğurmak yerine kırıntıları bastırarak bir araya getirin. Fazla yoğurma, undaki gluteni geliştirir ve Muzlu Banoffee Pay tabanının sertleşmesine neden olabilir.
Tart tabanını ağırlık kullanarak önceden pişirin. Nohutların uyguladığı baskı, hamurun ortasının kabarmasını ve kenarlarının şekil kaybetmesini önler.
Karameli pişirirken şekeri kaşıkla karıştırmayın. Limon suyundaki asit, şekerin kristalleşme riskini azaltırken tencereyi hafifçe çevirmek eşit renk almasına yardımcı olur.
Karamel ve tart tabanı tamamen soğuduktan sonra katmanları birleştirin. Muzları servis öncesinde eklemek, meyvenin kararmasını ve kremanın sulanmasını geciktirir.

Servis Önerileri

Muzlu Banoffee Pay tarifini buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. Her dilimin üzerine çırpılmış krema ekleyip rendelenmiş bitter çikolata, kakao veya ince çekilmiş fındık serpebilirsiniz.
Dilimlerin dağılmaması için keskin bir bıçağı sıcak suya batırıp kuruladıktan sonra kullanın. Tatlının yoğun karamel lezzetini dengelemek için yanında şekersiz filtre kahve, espresso veya siyah çay sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Muzlu Banoffee Pay tart tabanı neden sert olur?

Hamurun fazla yoğrulması veya gereğinden uzun süre pişirilmesi tabanı sertleştirebilir. Malzemeleri yalnızca hamur toparlanana kadar birleştirin.

Muzlu Banoffee Pay karameli neden şekerlenir?

Şeker erirken karıştırılması veya tencerenin kenarlarında kalan kristaller karamelin şekerlenmesine yol açabilir. Karışımı kaşıkla karıştırmadan, tencereyi hafifçe çevirerek pişirin.

Muzlu Banoffee Pay için muzların kararması nasıl önlenir?

Muzları servis öncesinde dilimleyerek tatlının üzerine yerleştirin. Dilimlere çok az limon suyu sürmek kararmayı yavaşlatabilir.

Muzlu Banoffee Pay buzdolabında kaç gün saklanır?

Kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Muzların dokusu zamanla yumuşayacağı için tatlının kısa sürede tüketilmesi önerilir.

Muzlu Banoffee Pay bir gün önceden hazırlanabilir mi?

Tart tabanı ve karamel dolgusu bir gün önceden hazırlanabilir. Krema, muz ve çikolatayı servise yakın eklemek daha taze bir sonuç verir.