Mahlepli Kandil Simidi Tarifi

G: Güncelleme: 14:57, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Mahlepli Kandil Simidi Tarifi, temel tuzlu hamura mahlep eklenerek hazırlanan çıtır ve aromatik bir simit tarifidir. Hamurun dinlendirilmesi, rulo şeklinde düzgün açılması ve susam ya da çörek otuyla kaplanması geleneksel lezzeti güçlendirir. Mahlepli kandil simidi nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori172 kcal

Mahlepli Kandil Simidi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 adet kurabiye hamuru (temel tuzlu)
1 tatlı kaşığı toz mahlep
1 adet yumurta beyazı
Arzu ettiğiniz kadar susam
Arzu ettiğiniz kadar çörek otu

Mahlepli Kandil Simidi Nasıl Yapılır?

1/3

Kurabiye hamurunun malzemelerini hazırlarken mahlebi de ilave edip hazırlayın ve yine dinlendirin.

1 adet kurabiye hamuru (temel tuzlu)
1 tatlı kaşığı toz mahlep

2/3

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta rulo yapın ve kandil simidi şeklini verin. Susama bulayacaklarınızı yumurta akına batırıp sonra susama bulayın, çörek otlu olacakların sadece üzerine yumurta akını sürün ve çörek otuna batırın.

1 adet yumurta beyazı
Arzu ettiğiniz kadar susam
Arzu ettiğiniz kadar çörek otu

3/3

Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Mahlebi hamur hazırlanırken ekleyin. Böylece Mahlepli Kandil Simidi Tarifi için aroması hamurun her yerine eşit dağılır.
Hamuru şekil vermeden önce mutlaka dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay toparlanır ve rulo yaparken çatlama ihtimali azalır.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgâhta eşit kalınlıkta rulo yapın. Simitlerin aynı boyda olması, fırında eşit pişmelerini sağlar.
Susamlı simitler için hamuru önce yumurta beyazına, sonra susama bulayın. Yumurta beyazı susamın yüzeye daha iyi tutunmasına yardımcı olur.
Çörek otlu simitlerde yumurta beyazını yalnızca üst yüzeye sürün. Bu yöntem Mahlepli Kandil Simidi yapılışı sonunda daha temiz ve dengeli bir görünüm verir.

Servis Önerileri

Mahlepli kandil simidi fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirilirse kıvamı daha iyi oturur ve çıtır dokusu belirginleşir. Çay saatlerinde peynir, zeytin, domates, salatalık ve taze yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.
Kandil günlerinde ikramlık olarak küçük porsiyonlar halinde sunulabilir. Yanına demli çay, ayran, limonlu maden suyu veya sade Türk kahvesi iyi gider. Kapalı kapta saklandığında kısa süre tazeliğini korur.