Kivili Muffin Tarifi

G: Güncelleme: 14:09, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kivili muffin tarifi, yumuşacık dokusu ve meyve ferahlığıyla çay saatlerinize çok yakışacak en pratik ikram alternatifidir. Gerçek kivi lezzetini kremasında ve hamurunda barındıran bu nefis tarifin yapılışı, mutfakta işinizi kolaylaştıracak adımlardan oluşuyor. Kivili muffin nasıl yapılır öğrenmek ve tam ölçülü besin değerleri rehberine ulaşmak için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori414 kcal

Kivili Muffin Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
3/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı yoğurt

Servis Malzemeleri

80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çimdik vanilya
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
1 adet kivi (dilimlenmiş)

Kivili Muffin Nasıl Yapılır?

1/8

Unu, kabartma tozunu, karbonatı, vanilyayı, eleyin tuzu ekleyin ve kenarda bekletin.

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat

2/8

Toz şeker ve yumurtayı 5 dakika mikserle çırpın.

3/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

3/8

Kalan malzemeleri ilave edin ve karıştırın. Unlu karışımı da ilave edin ve spatula ile söndürmeden karıştırın.

1/2 su bardağı yoğurt

4/8

Muffin tepsisine muffin kâğıtlarını yerleştirin. Harcı muffin kalıplarına bir parmak eksik olacak şekilde paylaştırın.

5/8

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

6/8

Servis için ilk üç malzemeyi mikserle yumuşayana kadar çırpın.

80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çimdik vanilya
3/4 su bardağı pudra şekeri

7/8

Kivi püresini ve tuzu da ilave edip bütünleşene kadar çırpın.

1 çimdik tuz
1 adet kivi (dilimlenmiş)

8/8

Bir krema sıkma torbasına yıldız uç takıp kremayı içine doldurun ve keklerin üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Servisten önce buzdolabında yarım saat dinlendirin.

1 adet kivi (dilimlenmiş)

Püf Noktaları

Oda sıcaklığındaki yumurtaların şekerle en az 5 dakika çırpılması, kivili muffin tarifi hamurunun fırında ideal şekilde pofuduklaşmasını sağlar.
Karbonat ile yoğurdun asiditesi birleştiğinde kimyasal bir reaksiyon oluşur; bu durum kekin nemli kalmasını ve süngerimsi bir doku kazanmasını destekler.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekledikten sonra mikser yerine spatula kullanarak aşağıdan yukarıya doğru karıştırmak, harcın içindeki havayı korur.
Üzerine sıkacağınız kremanın erimemesi için tereyağının tamamen yumuşamış olması ve kivili muffin keklerinin fırından çıktıktan sonra tamamen soğuması şarttır.

Servis Önerileri

Bu nefis keklerin üzerine yıldız uçlu krema torbasıyla sıktığınız kivi aromalı dolguyu taze kivi dilimleriyle süsleyerek görsel bir şölen oluşturabilirsiniz. Yanına çok yakışacak demli bir kaçak çay veya buzlu bir filtre kahve eşliğinde misafirlerinize şık bir sunum yapabilirsiniz.
Ferahlatıcı bir alternatif arıyorsanız, ikram ederken tabağın kenarına bir top vanilyalı dondurma eklemeyi de düşünebilirsiniz. Sunum öncesinde buzdolabında bekletmek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Kivili muffin yoğurt yerine sütle yapılabilir mi?

Yoğurt yerine aynı ölçüde tam yağlı süt kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda kekin dokusu biraz daha az nemli olabilir.

Kivili muffin yaparken taze kivi yerine kivi aroması kullanılabilir mi?

Tarifin hamurunda ve kremasında taze meyve püresi kullanmak gerçek meyve lezzetini ve doğallığı yakalamak için önemlidir. Yapay aromalar aynı yoğun kıvamı ve mayhoş tadı vermez.

Kivili muffin kremasında tereyağı yerine margarin tercih edilebilir mi?

Kremaya ideal dokuyu ve ipeksi pürüzsüzlüğü veren ana malzeme kaliteli ve oda sıcaklığındaki tereyağıdır. Margarin kullanımı kremanın tadını ve ağızda dağılma hissini doğrudan olumsuz etkiler.

Kivili muffin fırından çıktıktan sonra ne zaman süslenmelidir?

Keklerin tamamen oda sıcaklığına gelmesi ve soğuması beklenmelidir. Sıcak keklerin üzerine sıkılan tereyağlı krema hızla erir ve formunu kaybeder.

Kivili muffin buzdolabında kaç gün tazeliğini korur?

Üzerinde taze meyveli krema bulunduğu için hava almayan kapalı bir kapta ve buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tüketmeden 10 dakika önce dolaptan çıkarılması lezzeti artırır.