Cennet Hurmalı Kurabiye Tarifi

11:01, 21/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Cennet hurmalı kurabiye, mevsimin en özel meyvesini yumuşacık bir hamurla buluşturan, yüksek besin değerli ve oldukça lezzetli bir seçenektir. Hem yetişkinlerin hem de çocukların severek tüketeceği bu tarif, çay saatlerinize doğal bir tatlı dokunuşu katar. Cennet hurmalı kurabiye nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu kolay adımları takip ederek mutfağınızda sağlıklı ve enfes bir lezzet şöleni yaratabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori4011 kcal

Cennet Hurmalı Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Harç Malzemeleri

4 adet taze cennet hurması (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı limon suyu

5/2 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
120 gram tereyağı (buz gibi küp küp doğranmış)

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar pudra şekeri

Cennet Hurmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/3

Bütün malzemeleri mutfak robotunda toparlanana kadar çekin. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

5/2 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
120 gram tereyağı (buz gibi küp küp doğranmış)

2/3

Bu esnada harç malzemelerini bir tavada koyulaşana kadar pişirip soğutun. Hamuru iki pişirme kağıdı arasında 5 mm kalınlığında açın ve istediğiniz kalıplarla kesin, yarısına harçtan paylaştırıp diğer yarısını üzerlerine kapatın. Kenar kısımlarını çatalın ucu ile bastırıp birleştirin.

4 adet taze cennet hurması (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı limon suyu

3/3

Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerlerine bıçakla çarpı işareti yapın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, altın rengini alana kadar pişirin. Soğuduklarında pudra şekeri serpin.

Yeteri kadar pudra şekeri

Püf Noktaları

Hamurda kullanılan tereyağının buz gibi olması ve hızlı işlenmesi, kurabiyenin o meşhur kıyır kıyır dokusunu elde etmek için hayati öneme sahiptir.
Cennet hurmalı kurabiye hazırlarken iç harcın soğumuş olması, hamurun formunun bozulmaması ve pişerken dışarı taşmaması için şarttır.
İç harca eklenen nişasta, hurmanın doğal suyunu dengeleyerek pişirme esnasında hamurun ıslanmasını engeller ve ideal kıvamı sağlar.
Hamuru iki pişirme kağıdı arasında açmak, hem tezgaha yapışmasını önler hem de kurabiyelerin şeklinin daha düzgün olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Cennet hurmalı kurabiye, tamamen soğuduktan sonra üzerine elenmiş pudra şekeri ile servis edildiğinde çok daha şık ve davetkar bir görünüm kazanır.
Yanında taze demlenmiş açık bir çay veya hafif bir sütlü içecek bu lezzeti mükemmel şekilde tamamlar.
Kurabiyeleri servis tabağına alırken birbirini ezmeyecek şekilde dizmeniz, görsel dokularının korunmasına yardımcı olur.