Kış Güzeli: Ayvalı Tart Tarifi

G: Güncelleme: 11:28, 26/02/2020, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Yerken bazen zorluklar çıkarsa da sahip olduğu mis kokusuyla ve efsane lezzetiyle ayva; muhallebide, kurabiye hamurunun kalbinde, crumble kekte, sütlü hafif bir içecekte... Kısacası bu ay ne yaptıksa tercihimiz hep ayvadan yana. Kış mevsiminin bu sihirli meyvesi tezgahlarda bol bol boy gösterirken bizim mutfağımıza da uğradı. Hamuru, harcı, muhallebisi hepsi bir tatlıdan daha fazlası oldu. Asıl faydasını sarı tüylü kabuklarında saklayan ayva, güçlü dokusu ve lezzetiyle şaşırtıcı tariflerin içinde en şaşalı sofralarda yerini aldı. Marmelatından kompostosuna, tatlısından dolmasına ayva 'ben bunu yerim' diyebileceğiniz her tarifte kendini sevdirmeyi bildi! Daha önce karşılaşmadığınız ve her gün yapmak isteyeceğiniz ayvalı tart şimdi Lokma’da. Ayvayı yedirten:) tart tarifi için haydi mutfak sevdalıları, sizleri güzel yanlarınızı keşfettiğiniz, mutluluğun en garanti mekanına davet ediyoruz!

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori248 kcal

Kış Güzeli: Ayvalı Tart Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

5/4 su bardağı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta

Harç Malzemeleri

1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı ayva (rendelenmiş)
1/2 su bardağı şeker

Muhallebi Malzemeleri

1/2 tatlı kaşığı mısır nişastası
3/2 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1/2 paket krem peynir (taze)
1/2 paket krema

Kış Güzeli: Ayvalı Tart Nasıl Yapılır?

1/9

Yumurta hariç hamur malzemelerini mutfak robotundan geçirin.

5/4 su bardağı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

2/9

Tereyağı biraz parçalandıktan sonra yumurta ekleyip ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar tekrar karıştırın. Kırıntı kıvamındaki hamuru elinizle yoğurmadan toparlayın. Buzdolabı poşetine alıp en az 1 saat dinlendirin.

1 adet yumurta

3/9

Harç için tereyağını kızdırın. Ayva ve şekeri ilave edip karamelize olana kadar pişirin. Ve soğumaya bırakın.

1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı ayva (rendelenmiş)
1/2 su bardağı şeker

4/9

Un, şeker, nişasta ve sütü iyice karıştırıp ocağı açın.

1/2 tatlı kaşığı mısır nişastası
3/2 su bardağı süt

5/9

Yumurta sarısını ilave edip çırpmaya devam edin ve pişirin. Soğumaya bırakın.

1 adet yumurta sarısı

6/9

Soğuyunca krem peynirini ilave edip iyice çırpın.

1/2 paket krem peynir (taze)

7/9

Ayvalı harç, muhallebi ve kremayı karıştırın.

1/2 paket krema

8/9

Tart hamurunu iki fırın kağıdı arasına alıp merdane yardımıyla açın. Ve tart kalıbına yerleştirin.

9/9

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Fırını kapatmadan soğuyan tart hamuru üzerine harcı yayıp harç kızarana kadar pişirin.