Kestaneli Çikolatalı Pasta Tarifi

G: Güncelleme: 14:47, 26/04/2019, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Kestaneli Çikolatalı Pasta

Tarif defterime kaydet

Kestaneleri bir güzel çiziyor ve haşlıyoruz. Sonra sıcak sıcakken kabuklarını soyuyoruz. Temizlenen ve haşlanıp ezilen kestane toz şeker ve sütle karamelize olmak için bir kez daha ateşle buluşuyor. Çırpıcı kremayı beyazının içindeki sıvıları da kendisi ile beraber sürüklüyor ve bu sayede o protein yumakları sıcaklıkla açılıp sertleşiyor. Sertleşen kremayı, kestane püresine kıvam katması için ilave ediyoruz. Sonrası mı? Sonrası bir rüya. Hadi siz de bu lezzeti deneyenler ve müptelası olanlara dahil olun. Doğum günü ve kutlamalar için hazırlanmış, mumları üzerinde müthiş bir lezzet şölenini dilim dilim pay edin.

Hazırlanma Süresi2 saat 40 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori295 kcal

Kestaneli Çikolatalı Pasta Tarifi Malzemeleri

Krema Malzemeleri

1 kase kestane (haşlanmış)
Yeteri kadar süt

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1/4 su bardağı toz kakao

Servis Malzemeleri

3/4 su bardağı krema
120 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı tereyağı

Kestaneli Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

1/3

Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın, unu ve kakaoyu eleyip spatula ile karışımı söndürmeden karıştırın. En son tereyağını da ekleyip son bir kez daha karıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz 20 cm’lik kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1/4 su bardağı toz kakao

2/3

Daha önceden pişirdiğiniz bir kase kestaneyi üzerini örtecek kadar sütle suyunu çekene kadar pişirin 1 çorba kaşığı toz şeker ekleyin ve püre haline getirin. Soğuk kremayı sertleşene kadar mikserle çırpın. Kestane püresi ile karıştırıp soğuması için buzdolabına kaldırın.

1 kase kestane (haşlanmış)
Yeteri kadar süt

3/3

Soğuyan keki enine iki eşit parçaya bölün. Arasına kestaneli kremayı sürün. Ayrı bir yerde kremayı kaynama noktasına getirip içine çikolata ve tereyağını ilave edin ve karıştırın. Servis sırasında pastanın üzerinde gezdirin.