Kepekli Tuzlu Krakerler Tarifi

G: Güncelleme: 17:24, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kepekli Tuzlu Krakerler Tarifi, çekirdekli üstü ve kıtır dokusuyla pratik bir tuzlu atıştırmalıktır. Soğuk tereyağı ve dinlenen hamur, krakerlerin ağızda dağılan yapısını güçlendirir. Kepekli tuzlu krakerler nasıl yapılır diyenler için bu tarif, çay saatlerine uygun güvenilir bir yapılış sunar.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori327 kcal

Kepekli Tuzlu Krakerler Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

9/4 su bardağı kepekli un
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
110 gram tereyağı (küp küp doğranmış)
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı süt (soğuk)

Üzeri İçin

2 çorba kaşığı kabak çekirdeği
Yeteri kadar mavi haşhaş tohumu
Yeteri kadar susam

Kepekli Tuzlu Krakerler Nasıl Yapılır?

1/3

Un, tuz ve kabartma tozunu mutfak robotunda karıştırın. Tereyağını ilave edin ve kesik kesik çekin. Yumurtayı ekleyin ve karışana kadar çekin. En son sütü ilave edin ve birkaç kez daha çekin. Hamuru toparlayın, disk şeklini verin ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.

9/4 su bardağı kepekli un
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
110 gram tereyağı (küp küp doğranmış)
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı süt (soğuk)

2/3

İki pişirme kağıdı arasında 3-4 mm kalınlığında açın ve üzerine çekirdek, haşhaş ve susam serpip hafifçe bastırın. İstediğiniz gibi kesip pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

2 çorba kaşığı kabak çekirdeği
Yeteri kadar mavi haşhaş tohumu
Yeteri kadar susam

3/3

Tepsiyi buzlukta 5 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Tereyağını soğuk ve küp küp doğranmış şekilde kullanın. Bu yöntem hamurun kıtır dokusunu korumasına yardımcı olur.
Hamuru robotta fazla çekmeyin. Hamur toparlandığında karıştırmayı bırakmak krakerlerin sertleşmesini önler.
Hamuru buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğuyan hamur daha kolay açılır ve pişerken şeklini korur.
Kepekli unun tok yapısı, tereyağının yağlı dokusu ve soğuk sütle dengelenir. Bu denge krakerin ağızda dağılmasını sağlar.
Kepekli Tuzlu Krakerler Tarifi için tepsiyi fırına vermeden önce kısa süre buzlukta bekletin. Bu adım kenarların daha düzgün kızarmasına yardımcı olur.

Servis Önerileri

Kepekli tuzlu krakerleri çay saatlerinde peynir tabağı, zeytin, salatalık ve domatesle birlikte servis edebilirsiniz. Ara öğünde yoğurtlu dip sos veya labneli otlu sosla iyi gider.
Sunumda krakerleri küçük bir sepet ya da geniş bir servis tabağına alabilirsiniz. Yanına demli çay, ayran veya şekersiz bitki çayı ekleyerek dengeli bir ikram hazırlayabilirsiniz.