Kayısılı Kakuleli ve Gül Sulu Kek Tarifi

15:11, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kayısılı Kakuleli ve Gül Sulu Kek Tarifi, meyveli dokusu ve dengeli çiçeksi aromasıyla öne çıkan yumuşak bir kektir. Çırpılmış yumurta, yoğurt ve kontrollü kullanılan baharatlar kekin dengeli kabarmasını sağlar. Kayısılı kakuleli ve gül sulu kek nasıl yapılır, pratik yapılışı ve önemli ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori681 kcal

Kayısılı Kakuleli ve Gül Sulu Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı gül suyu
6 adet kakule (dövülmüş)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kayısı (doğranmış)
1/4 su bardağı file fıstık

Kayısılı Kakuleli ve Gül Sulu Kek Nasıl Yapılır?

1/3

Yumurta ve toz şekeri 5 dakika mikserin yüksek hızında köpürene kadar çırpın.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker

2/3

Zeytinyağını bir yandan yavaş yavaş ekleyin. Yoğurdu, gül suyunu ve kakuleyi ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyip söndürmeden karıştırın.

3/4 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı gül suyu
6 adet kakule (dövülmüş)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

3/3

Kayısı ve fıstıkları da ekleyin, sadece karışana kadar karıştırın.Pişrme kâğıdı serdiğiniz orta boy bir fırın kabına yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

1 su bardağı kayısı (doğranmış)
1/4 su bardağı file fıstık

Püf Noktaları

Yumurta ve yoğurdu oda sıcaklığında kullanın. Benzer sıcaklıktaki malzemeler daha kolay bütünleşir ve kek harcının kesilmesini önler.
Yumurta ile şekeri açık renkli ve hacimli bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu aşamada karışıma giren hava, kekin dengeli kabarmasına yardımcı olur.
Kakule kapsüllerinin kabuklarını ayırın ve içindeki tohumları ince biçimde dövün. Taze öğütülen kakulenin aroması daha belirgindir ancak fazla kullanılması gül suyunu bastırabilir.
Yoğurdun asitliği kabartma tozuyla etkileşime girerek kekin daha hafif olmasını sağlar. Unu ekledikten sonra harcı yalnızca bütünleşene kadar karıştırın.
Kayısılı Kakuleli ve Gül Sulu Kek yapılışı sırasında kayısıların yüzeyini kurulayıp hafifçe unlayın. Bu işlem meyvelerin dibe çökmesini ve kekin içinin fazla nemli kalmasını azaltır.

Servis Önerileri

Keki tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Üzerine file Antep fıstığı, az miktarda pudra şekeri veya ince doğranmış kayısı ekleyebilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi, hafif demli çay ya da süt sunabilirsiniz.
Gül aromasını korumak için yoğun soslar yerine sade bir sunum tercih edin.