Çilek Rüyası Tarifi

14:34, 17/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Çilek Rüyası, kıtır hamuru ve nefis kremasıyla en iyi yaz tatlısıdır. Bu eşsiz lezzet damaklarda iz bırakır. Kusursuz bir Çilek Rüyası tarifi ile mutfağınızda harika sonuçlar alabilirsiniz. Pratik adımları izleyerek ideal dokuyu yakalayacaksınız. Tatlının nasıl yapılır detaylarını ve yapılışı aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Lütfen mükemmel sonuç için aşağıdaki detayları dikkatlice okuyun.

Hazırlanma Süresi2 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori292 kcal

Çilek Rüyası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

110 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
5/4 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı soğuk su (soğuk)

Muhallebi Malzemeleri

1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı labne peyniri

Üzeri İçin

1 kase çilek (doğranmış)

Çilek Rüyası Nasıl Yapılır?

1/5

Hamur malzemelerini bıçaklı mutfak robotuna alın ve kesik kesik toparlanana kadar çekin. Hamura disk şeklini verin ve streç filme sarıp 2 saat buzdolabında dinlendirin.

110 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
5/4 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı soğuk su (soğuk)

2/5

Muhallebi malzemelerini labne hariç hepsini tencereye alın ve koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya

3/5

Çırparak soğutun ve labneyi de ekleyip karıştırın.

1 çorba kaşığı labne peyniri

4/5

Hamuru iki pişirme kağıdının arasında 24 cm çapında açın. Açtığınız pişirme kağıdı ile fırın tepsisine yerleştirin. Ortasına muhallebiyi kenardan iki parmak içeride olacak şekilde yayın.

5/5

Ayrı bir yerde meyveli kısmın malzemelerini karıştırın ve muhallebili katmanın üzerine yayın. Boşluk bıraktığınız kenarları çileklerin üzerine doğru katlayın. Kenarlarına fırça ile yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından aldıktan 10 dakika sonra dilimleyerek servis edin.

1 kase çilek (doğranmış)

Püf Noktaları

Tereyağının ve suyun buz gibi soğuk olması, hamurdaki glüten oluşumunu yavaşlatarak pişirme sonrası ağızda dağılan kıyır kıyır bir doku sağlar.
Mükemmel bir Çilek Rüyası tarifi hazırlamak için hamuru buzdolabında mutlaka tam iki saat dinlendirmelisiniz; böylece yağ donar ve hamur pişerken formunu korur.
Muhallebiye eklediğiniz mısır nişastası, sütün içindeki proteinlerle bağ kurarak dolgun ve pürüzsüz bir krema kıvamı oluşturur.
Lezzetli bir Çilek Rüyası yapılışı için çilekleri hamurun üzerine yerleştirirken muhallebinin tamamen soğumuş olmasına kesinlikle dikkat etmelisiniz.
Hamurun kenarlarını meyvelerin üzerine doğru katlarken yırtılma olmaması için hamuru pişirme kağıdı yardımıyla nazikçe şekillendirmelisiniz.

Servis Önerileri

Fırından çıkan bu nefis tatlıyı taze demlenmiş siyah çay veya sade filtre kahve eşliğinde misafirlerinize sunabilirsiniz. Porsiyonladığınız dilimlerin yanına birer top vanilyalı dondurma ekleyerek sıcak ve soğuk dengesini kusursuzca yakalayabilirsiniz.
Sunum tabağının kenarlarını taze nane yaprakları ve birkaç damla süzme bal ile süsleyebilirsiniz. Servis esnasında tatlının üzerine hafifçe pudra şekeri serperek çok daha şık ve davetkar bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Çilek Rüyası muhallebisine labne peyniri koymak şart mıdır?

Labne peyniri kremaya ipeksi bir doku ve hafif mayhoş bir lezzet katar. Evde yoksa yerine aynı oranda mascarpone peyniri kullanabilirsiniz.

Çilek Rüyası yaparken çilek yerine farklı meyveler eklenebilir mi?

Mevsime göre şeftali, mürdüm eriği veya yaban mersini ile harika sonuçlar alabilirsiniz. Sadece kullanacağınız meyvelerin aşırı sulu olmamasına özen göstermelisiniz.

Çilek Rüyası piştikten sonra hemen dilimlenerek servis edilir mi?

Fırından çıktıktan sonra içindeki muhallebinin kendini toparlaması için en az on dakika beklemelisiniz. Ardından keskin bir bıçak yardımıyla pürüzsüz dilimler çıkarabilirsiniz.