Karışık Meyveli Tart Tarifi

G: Güncelleme: 13:27, 22/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Karışık Meyveli Tart Tarifi, kıtır tabanı ve hafif kremasıyla renkli, ferah bir tatlı sunar. Vanilyalı pastacı kreması ve taze meyvelerle hazırlanan bu meyveli tart tarifi, özel günler ve çay saatleri için uygundur; nasıl yapılır adımlarıyla dengeli kıvam verir.

Hazırlanma Süresi3 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori429 kcal

Karışık Meyveli Tart Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

3/2 su bardağı beyaz un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
120 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1 adet yumurta sarısı (soğuk)

Krema Malzemeleri

5/4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya
1/2 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı mısır nişastası
3 çorba kaşığı tereyağı

Servis Malzemeleri

İstenen miktarda meyve (karışık)

Karışık Meyveli Tart Nasıl Yapılır?

1/4

Un, pudra şekeri ve tuzu mutfak robotuna alıp karıştırın. Tereyağını ekleyip kesik kesik çalıştırın. Yumurta sarısını da ilave edin. Ekmek kırıntısı görünümünde olunca durdurun. Kırıntıları bir araya getirip disk şeklini verin, streç filme sarıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

3/2 su bardağı beyaz un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
120 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1 adet yumurta sarısı (soğuk)

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Fırın
Mutfak robotu
Pişirme kağıdı
Sos tenceresi
Tart kalıbı

2/4

Fırını önceden 190 derecede ısıtın. Hamuru iki pişirme kağıdı arasında, 23 cm'lik yuvarlak bir tart kalıbına sığacak şekilde açın ve yerleştirin. Ortasına pişirme kağıdı serip içinin kabarmaması için çiğ nohutla doldurun. Tartı 20 dakika pişirdikten sonra kağıt ve nohutları alıp 7 dakika daha pişirin ve soğutun.

Ekipmanlar:

Fırın
Pişirme kağıdı
Tart kalıbı

3/4

Sütü kaynama noktasına getirin. Ayrı bir yerde şeker, mısır nişastası, yumurta sarılarını ilave edip çırpın. Bir yandan çırparken sıcak olan sütü yavaş yavaş ilave edin, birden hepsini eklemeyin ve çırpmayı bırakmayın. Sütün hepsini ilave edince yüksek ateşte pişirin. Vanilya ve tereyağını ekleyin, çırparak soğutun. Tart tabanının üzerine yayın.

5/4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya
1/2 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı mısır nişastası
3 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Sos tenceresi

4/4

Servis sırasında istediğiniz meyve ile pudra şekeri serperek servis edin.

İstenen miktarda meyve (karışık)

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Fırın
Mutfak robotu
Pişirme kağıdı
Sos tenceresi
Tart kalıbı

Püf Noktaları

Tart hamurunda tereyağı ve yumurta sarısının soğuk olması gerekir. Soğuk malzemeler, hamurun pişerken gevrek kalmasına yardımcı olur.
Hamuru mutfak robotunda fazla çalıştırmayın. Ekmek kırıntısı görünümü oluşunca durmak, Karışık Meyveli Tart Tarifi için sertleşmeyen bir taban sağlar.
Tart tabanını nohutla ağırlık vererek pişirin. Bu yöntem hamurun kabarmasını önler ve kremanın düzgün yayılacağı düz bir yüzey oluşturur.
Meyveleri servis aşamasında ekleyin. Çilek, muz, kivi gibi sulu meyveler bekledikçe kremayı yumuşatabilir.

Servis Önerileri

Karışık meyveli tartı buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra dilimlemek daha düzgün bir sunum sağlar. Üzerine çilek, kivi, muz, yaban mersini veya mevsim meyvelerini renk dengesi oluşturacak şekilde dizebilirsiniz.
Servis öncesinde çok az pudra şekeri serpmek daha zarif bir görünüm verir. Bu tatlı, sade Türk kahvesi, filtre kahve, demli çay veya şekersiz soğuk çayla iyi gider.