Karamelize Soğanlı Karnabaharlı Kiş Tarifi

G: Güncelleme: 14:40, 13/01/2021, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

İçerisinde birçok vitamin ve mineral barındıran karnabaharın en farklı ve en lezzetli halini sizlere sunuyoruz. Karamelize soğan, labne peyniri ve karnabaharla hazırladığımız kiş damaklarınızda farklı ve eşsiz bir tat bırakacak. Sizler için hazırladığımız karamelize soğanlı karnabaharlı kiş tarifini aşağıdaki adımları takip ederek kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi3 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori253 kcal

Karamelize Soğanlı Karnabaharlı Kiş Tarifi Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

5/4 su bardağı un
2 çorba kaşığı nişasta
90 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1 adet yumurta

Harç Malzemeleri

1 adet kuru soğan (büyük boy hilal doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gram labne peyniri
2 su bardağı karnabahar (haşlanmış kıyılmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Üzeri İçin

1/2 paket krema
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Karamelize Soğanlı Karnabaharlı Kiş Nasıl Yapılır?

1/7

Un, nişasta ve tuzu mutfak robotuna alıp karıştırın. Tereyağını ekleyip kesik kesik çalıştırın.

5/4 su bardağı un
2 çorba kaşığı nişasta
90 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)

Ekipmanlar:

Mutfak robotu

2/7

Yumurtayı da ekleyin. Ekmek kırıntısı görünümünde olunca durdurun. Kırıntıları bir araya getirip disk şeklini verin, streç filme sarıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

1 adet yumurta

Ekipmanlar:

Streç film

3/7

Bir tavada soğan ve zeytinyağını yavaş yavaş karamelize olana kadar soteleyin ve soğutun.

1 adet kuru soğan (büyük boy hilal doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Ekipmanlar:

Tava

4/7

Hamuru iki pişirme kağıdı arasında, 23 cm’lik yuvarlak bir tart kalıbına sığacak şekilde açın ve içine yerleştirin. Ortasına pişirme kağıdı serip içinin kabarmaması için çiğ nohutla doldurun.

Ekipmanlar:

Pişirme kağıdı
Tart kalıbı

5/7

Tartı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirdikten sonra fırından alıp nohutları ve pişirme kağıdı kaldırıp soğutun.

Ekipmanlar:

Fırın

6/7

Tart tabanının zeminine labne peynirini yayın. Karamelize soğan ve karnabaharı harmanlayın ve tuzunu, biberini ayarlayıp tartın üzerine yayın.

100 gram labne peyniri
2 su bardağı karnabahar (haşlanmış kıyılmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Fırın
Mutfak robotu
Pişirme kağıdı
Streç film
Tart kalıbı
Tava

7/7

Krema ve yumurtayı çatalla hafifçe ayrı bir yerde çırpın. Tartın üzerine yayarak dökün. Yaklaşık 45 dakika, altın rengini alana kadar pişirin ve kaşar peyniri serpip son bir kez daha eriyene kadar fırınlayın.

İpucu: Soğutmak için tezgâha alın.