Karamel Soslu Havuçlu Kek Tarifi

16:29, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Karamel soslu havuçlu kek, nemli dokusu ve tarçınlı aromasıyla çay saatlerine yakışan dengeli bir tatlıdır. Rendelenmiş havuç ve yoğurt keki yumuşak tutarken pekmez lezzeti derinleştirir. Karamel soslu havuçlu kek nasıl yapılır sorusunun pratik yapılışını ve doğru pişirme ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori307 kcal

Karamel Soslu Havuçlu Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

3/2 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı üzüm pekmezi
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz tarçın (dolusu)
3 adet havuç (rendelenmiş orta boy)

Üzeri İçin

Yeteri kadar file fıstık
Yeteri kadar file badem
Yeteri kadar karamel sos

Karamel Soslu Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

1/3

Toz şekeri, pekmez ve zeytinyağını balon telle bütünleşene kadar çırpın.

3/2 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı üzüm pekmezi
1 su bardağı zeytinyağı

2/3

Yumurtaları teker teker her biri iyice karışana kadar çırparak bütünleştirin. Yoğurdu da ekleyin ve çırpın. Havuç hariç kalan malzemeleri eleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Havuçları da ekleyin ve karıştırın.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz tarçın (dolusu)
3 adet havuç (rendelenmiş orta boy)

3/3

İyice yağlayıp unladığınız kek kalıbınızın dibine file badem serpin. Kek hamurunu içine yayın ve en üste file fıstık serpin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Arzu ederseniz karamel sosu servis sırasında üzerinde gezdirin.

Yeteri kadar file fıstık
Yeteri kadar file badem
Yeteri kadar karamel sos

Püf Noktaları

Havuçları rendenin ince veya orta tarafıyla rendeleyin. Kalın parçalar kekin içinde diri kalabilir ve hamurun eşit pişmesini zorlaştırabilir.
Yumurtaları karışıma teker teker ekleyin ve her birini tamamen yedirdikten sonra diğerine geçin. Bu yöntem, yağlı karışımın ayrışmasını önler.
Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek ekleyin. Kuru malzemeleri yalnızca hamur homojen olana kadar karıştırmak, Karamel soslu havuçlu kekin sertleşmesini önler.
Havuç, pişirme sırasında nemini hamura bırakarak kekin yumuşak kalmasını sağlar. Çok sulu havuç kullanıyorsanız fazla suyunu hafifçe alın.
Karamel sosu sıcak kekin üzerine dökmeyin. Kek tamamen soğuduğunda ve sos ılık hâle geldiğinde eklemek, yüzeyin hamurlaşmasını önler.

Servis Önerileri

Karamel soslu havuçlu keki oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyin. Karamel sosunu servis sırasında dilimlerin üzerine gezdirerek miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Üzerini file badem, file Antep fıstığı veya hafifçe kavrulmuş cevizle tamamlayabilirsiniz. Yanında demli çay, sade Türk kahvesi veya sütlü filtre kahve sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Karamel soslu havuçlu kek neden içi hamur kalır?

Havuçların fazla sulu olması veya kekin yeterince pişmemesi buna neden olabilir. Kürdan kontrolünü kalıbın en kalın bölümünden yapın.

Karamel soslu havuçlu kek neden kabarmaz?

Kabartma tozunun bayat olması veya un eklendikten sonra hamurun fazla karıştırılması kabarmayı azaltabilir. Hazırlanan hamuru bekletmeden fırına verin.

Karamel soslu havuçlu kek cevizle yapılır mı?

Evet, hamura iri doğranmış ceviz eklenebilir. Cevizleri una bulamak, pişerken kalıbın dibine çökmelerini azaltır.

Karamel soslu havuçlu kek bir gün önceden hazırlanır mı?

Evet, tamamen soğuyan kek kapalı bir kapta bir gün saklanabilir. Karamel sosunu servis öncesinde eklemek daha iyi sonuç verir.