Kahveli ve Çikolatalı Ekler Tarifi

G: Güncelleme: 16:18, 30/09/2019, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Kahveli Çikolatalı Ekler nasıl yapılır? Kahveli ve Çikolatalı Ekler tarifinin malzemeleri, besin ve kalori değerleri tarifin hazırlık aşamaları ve süresi Lokma'da! Günün her saatinde tatlı krizinize bir dilimi kafi olacak kadar mütevazi puf tatlı. Krema dolgusu puf hamuru enfes bitter çikolatasıyla bir pastane klasiği olan ekleri evinizde hazırlamak sandığınız kadar zor değil!

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori217 kcal

Kahveli ve Çikolatalı Ekler Tarifi Malzemeleri

Krema Malzemeleri

1/2 litre süt
1/2 su bardağı nişasta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 paket vanilya
1 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı granül kahve
1/2 paket krema (çırpılmış)

1 ölçü şu hamuru

Servis Malzemeleri

Üzerini süslemek için istediğiniz miktarda beyaz çikolata (eritilmiş)
Üzerini kapatmak için istenilen kadar bitter çikolata (eritilmiş)

Kahveli ve Çikolatalı Ekler Nasıl Yapılır?

1/8

Ocakta sütü ağır ateşte kaynama noktasına getirin.

1/2 litre süt

2/8

Bir karıştırma kabına nişastayı, toz şekeri ve vanilyayı ekleyin. Bütün yumurta ve yumurta sarılarını ilave edip bütünleşene kadar balon telle karıştırın.

1/2 su bardağı nişasta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 paket vanilya
1 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı

3/8

Sıcak sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edin ve bir yandan nişastalı karışımı seri şekilde karıştırın ki topaklanma olmasın aynı zamanda yumurtalar hızla pişmiş olmasın. Karışımın hepsini tekrardan sütü ısıttığınız tencereye dökün.

4/8

Karışımı koyulaşana kadar pişirin. Bitter çikolatayı ve kahveyi ilave edin ve soğuyana kadar karıştırın.

1 çorba kaşığı granül kahve

5/8

Kremayı kullanacağınız zaman çırpılmış kremayı da ekleyip bütünleşene kadar karıştırın.

1/2 paket krema (çırpılmış)

6/8

Yıldız uç takılmış krema sıkma torbasına doldurun ve buzdolabında soğumaya bırakın.

7/8

Şu Hamurları pişirmek için tepsinizi ve hamurunuzu hazırladıktan sonra ikişer cm aralıklar bırakarak parmak uzunluğunda ve kalınlığında olacak şekilde sıkın. Hamuru fırına verip 30-45 dakika üzerileri iyice kızarana kadar pişirin.

İpucu: Sıkarken hamur kopmazsa elinizle koparın ya da bir bıçakla kesin. Üst kısımlarını düzeltmek için parmağınızı ıslatıp düzleyin.

1 ölçü şu hamuru

8/8

Soğuduklarında keskin bir bıçakla enine kesin ve aralarına bitter kremadan sıkın. Üstlerini eritilmiş bitter çikolataya batırın ve kapatın. Beyaz çikolatayı sıkma torbasına doldurun, iğne ucu kadar kesip sallayarak üzerlerinde gezdirin ve süsleyin. Servis etmeden önce buzdolabında 1 saat soğutun.