Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş Tarifi

G: Güncelleme: 09:39, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş Tarifi, sebzeli harcı ve tam buğdaylı tabanıyla doyurucu olur. Mantar, kırmızı biber, havuç, ıspanak, pazı, karalahana ve kremayla hazırlanan bu kiş tarifi, kahvaltı ve çay saatleri için uygundur; nasıl yapılır adımlarıyla kıvamı kolayca tutar.

Hazırlanma Süresi1 saat 55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori724 kcal

Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

2 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
100 gram tereyağı (küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt

1 adet kuru soğan (küçük boy kıyılmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 avuç kırmızı biber (kıyılmış)
3 çorba kaşığı havuç (rendelenmiş)
1 kase mantar (doğranmış)
1 bağ ıspanak (doğranmış)
1 kase pazı (doğranmış)
1 kase karalahana (doğranmış)
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar pul biber

Üzeri İçin

1 paket krema

Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş Nasıl Yapılır?

1/8

Kuru soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi, havucu, mantarı ve tereyağını geniş bir tavada sotelemeye başlayın.

1 adet kuru soğan (küçük boy kıyılmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 avuç kırmızı biber (kıyılmış)
3 çorba kaşığı havuç (rendelenmiş)
1 kase mantar (doğranmış)

Ekipmanlar:

Tava

2/8

Sebzeler suyunu çekince kalan yeşillikleri ilave edin ve tuzunu, biberlerini serpin.

1 bağ ıspanak (doğranmış)
1 kase pazı (doğranmış)
1 kase karalahana (doğranmış)
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar pul biber

Ekipmanlar:

Fırın
Kase
Mutfak robotu
Tart kalıbı
Tava

3/8

Tüm sebzeler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğuması için kenarda bekletin.

Ekipmanlar:

Fırın
Kase
Mutfak robotu
Tart kalıbı
Tava

4/8

Hamur için tüm malzemeleri bıçaklı bir mutfak robotunda bütünleşene kadar çekin ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

2 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
100 gram tereyağı (küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt

Ekipmanlar:

Fırın
Kase
Mutfak robotu
Tart kalıbı
Tava

5/8

Hamuru orta boy bir dikdörtgen tart kalıbına göre 3-4 mm kalınlığında açıp yerleştirin.

Ekipmanlar:

Tart kalıbı

6/8

İçine hazırlayıp soğuttuğunuz harcı paylaştırın.

Ekipmanlar:

Fırın
Kase
Mutfak robotu
Tart kalıbı
Tava

7/8

Ayrı bir yerde krema ve yumurtayı çatalla karıştırın ve ıspanaklı harcın üzerinde gezdirip içine geçmesini sağlayın.

1 paket krema

Ekipmanlar:

Kase

8/8

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kenarları iyice kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Ekipmanlar:

Fırın

Püf Noktaları

Sebzeleri hamura eklemeden önce suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Sulu kalan harç, kiş tabanının yumuşamasına neden olur.
Hamuru mutfak robotunda sadece bütünleşene kadar çekin. Fazla çalıştırmak hamurun sertleşmesine yol açabilir.
Kremalı karışımı sebzelerin üzerine eşit gezdirin. Krema sebzelerin hafif acımsı yeşil tadını yumuşatır ve fırında iç harcın daha bütünlüklü pişmesine yardımcı olur.

Servis Önerileri

Ispanak ve yeşil sebzeli kişi fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyebilirsiniz. Ilık servis edildiğinde hamur tabanı daha rahat kesilir ve kremalı sebze harcı daha dengeli kıvamda olur.
Yanına roka, domates, salatalık ve limonlu hafif bir salata çok yakışır. Çay saatlerinde demli çay, ayran veya şekersiz soğuk çayla servis edilebilir. Sunum tabağını birkaç yaprak taze dereotu veya ince kıyılmış maydanozla tamamlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş Tarifi için sadece ıspanak kullanılabilir mi?

Evet, pazı ve karalahana yerine sadece ıspanak kullanılabilir. Ancak yeşilliklerin suyunu iyice çektirmek gerekir.

Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş Tarifi hazır tart hamuru ile yapılır mı?

Evet, hazır tart hamuru kullanılabilir. Ev yapımı hamur ise daha tok ve besleyici bir taban verir.

Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş Tarifi yaparken harç neden sulu kalır?

Mantar ve yeşillikler suyunu tam çekmeden ocaktan alınırsa harç sulu kalır. Sebzeler tavada iyice pişirilmeli ve soğutulduktan sonra hamura eklenmelidir.

Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş Tarifi krema yerine yoğurtla yapılır mı?

Yoğurt kullanılabilir, ancak daha keskin ve hafif ekşi bir tat verir. Daha pürüzsüz sonuç için yoğurt iyice çırpılmalıdır.