Hindistan Cevizli Portakal Pelteli Kek Tarifi

G: Güncelleme: 13:25, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Hindistan cevizli portakal pelteli kek tarifi, üç farklı katmanıyla çay saatlerinizi ziyafete çeviren en iyi tatlıdır. Pratik yapılışı sayesinde mutfakta kolayca harikalar yaratabilirsiniz. Fırında bu lezzet nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Tüm adımları öğrenmek için aşağıdaki detaylara inerek hazırlıklara hemen başlayın.

Hazırlanma Süresi3 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori3108 kcal

Hindistan Cevizli Portakal Pelteli Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

1 kişilik

Ara Malzemeleri

1 paket krema (çok soğuk)
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 su bardağı Hindistan cevizi

Kek Malzemeleri

1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı soğuk su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 su bardağı beyaz un
2 çorba kaşığı toz kakao

Pelte Malzemeleri

1,5 su bardağı portakal suyu
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım adet limon suyu

Hindistan Cevizli Portakal Pelteli Kek Nasıl Yapılır?

1/3

Kek için toz şeker ve yumurtaları 5 dakika kabarana kadar çırpın. Suyu ilave edip karıştırın. Kalan malzemeleri eleyin ve spatula ile söndürmeden karıştırın. Yağlı kâğıt serilmiş 26 cm’lik kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı soğuk su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 su bardağı beyaz un
2 çorba kaşığı toz kakao

2/3

Kek soğuduğunda kremayı pudra şekeri ile sertleşene kadar mikserle çırpın. Kalan malzemeleri de ilave edin ve spatula ile karıştırıp kekin üzerine yayın.

1 paket krema (çok soğuk)
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 su bardağı Hindistan cevizi

3/3

Pelte malzemelerini tavaya alın, karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. 2 dakika karıştırarak soğutun ve Hindistan cevizli katın üzerine dökün. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

1,5 su bardağı portakal suyu
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım adet limon suyu

Püf Noktaları

Kek hamuruna kuru malzemeleri eledikten sonra çırpıcı yerine spatula kullanmanız, gluteni gereksiz yere aktifleştirmeden tabanın sönmesini tamamen engeller.
Ara katmanda kullanacağınız kremanın çok soğuk olması, süt yağının katılaşmasını sağlayarak Hindistan cevizli portakal pelteli kek tarifi için pürüzsüz ve dik duran bir dolgu yaratır.
Pelteyi hazırlarken mısır nişastasının asidik meyve suları ile topaklanmaması için ocağa almadan önce tamamen sıvı formda ve pürüzsüz olana kadar çırpmalısınız.
Sıcak pelteyi ara katmana dökmeden önce mutlaka iki dakika kadar oda sıcaklığında ılıtmalısınız; aksi halde alt kısımdaki krema eriyerek formunu kaybedecektir.

Servis Önerileri

Buzdolabında iyice dinlenip katmanları belirginleşen tatlınızı, her kesişte temizlediğiniz tırtıklı bir bıçak yardımıyla kusursuz kare dilimler halinde porsiyonlayabilirsiniz. Dilimlerin üzerine incecik çekilmiş taze portakal kabuğu rendesi ve ekstra Hindistan cevizi serpiştirerek çok şık bir sunum tabağı elde edebilirsiniz.
Bu ferahlatıcı lezzeti misafirlerinize ikram ederken yanına taze demlenmiş bir Türk çayı veya sade filtre kahve tercih edebilirsiniz. Yaz aylarında servis ediyorsanız tabağın kenarına bir top sade dondurma ekleyerek tatlıyı çok daha zengin bir hale getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Hindistan cevizli portakal pelteli kek tarifi kelepçeli kalıp olmadan hazırlanır mı?

Evet, standart kare veya yuvarlak cam fırın kapları kullanarak kolayca hazırlayabilirsiniz. Dilimlerken tabanın dağılmaması için kullanacağınız kabın zeminini çok hafifçe yağlamanız yeterlidir.

Hindistan cevizli portakal pelteli kek tarifi için hazır meyve suyu kullanılır mı?

Tatlılık oranını ve peltedeki doğal asit dengesini korumak için her zaman taze sıkılmış meyve suyu kullanmalısınız. Hazır paket suların içerisindeki ilave yapay şekerler peltenin katılaşma yapısını doğrudan bozar.

Hindistan cevizli portakal pelteli kek tarifi buzdolabında ne kadar süre dayanır?

Hava almayan kapalı bir saklama kabı içerisinde tazeliğini ve lezzetini üç gün boyunca güvenle korur. Katmanların formunu bozmaması için oda sıcaklığında çok fazla bekletilmemesi gerekir.

Hindistan cevizli portakal pelteli kek tarifi yaparken ara kata labne peyniri eklenir mi?

Kremaya ek olarak suyunu tamamen süzdüğünüz iki yemek kaşığı labne ilave ederek dokuyu daha dolgun bir hale getirebilirsiniz. Bu küçük ekleme hafif mayhoş bir tat yaratarak lezzet profilini zenginleştirir.