Havuçlu Yufkalı Kurabiye Tarifi

09:29, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Havuçlu Yufkalı Kurabiye Tarifi, yulaf, muz ve baharatların dengeli aromasıyla yumuşak dokulu bir atıştırmalıktır. Muz, bal ve yer fıstığı ezmesi hamurun dağılmadan toparlanmasını sağlar. Havuçlu yufkalı kurabiye nasıl yapılır, pratik yapılışı ve kıvamı koruyan ayrıntılar aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi35 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori476 kcal

Havuçlu Yufkalı Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 su bardağı yulaf ezmesi
1/3 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1/2 su bardağı havuç (rendelenmiş)
1/2 su bardağı badem (doğranmış)
1/2 su bardağı keten tohumu (çekilmiş)
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
2 adet muz (çatalla ezilmiş)
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
4 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı yer fıstığı ezmesi

Havuçlu Yufkalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/1

Malzemelerin hepsini bıçaklı mutfak robotuna alın. Kesik kesik toparlanana kadar çekin. Küçük muffin kâgıtları dizdiginiz tepsiye cevizden küçük parçalar paylastırın. Önceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında yaklasık 15 dakika pisirin ve ılık servis edin.

2 su bardağı yulaf ezmesi
1/3 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1/2 su bardağı havuç (rendelenmiş)
1/2 su bardağı badem (doğranmış)
1/2 su bardağı keten tohumu (çekilmiş)
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
2 adet muz (çatalla ezilmiş)
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
4 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı yer fıstığı ezmesi

Püf Noktaları

Rendelenmiş havucun fazla suyunu hafifçe sıkın. Fazla nem, kurabiyelerin fırında yayılmasına ve içlerinin geç pişmesine neden olabilir.
Muzları tamamen ezerek bal, Hindistan cevizi yağı ve yer fıstığı ezmesiyle iyice karıştırın. Bu malzemeler kuru karışımı bağlar ve kurabiyelerin dağılmasını önler.
Keten tohumunu çekilmiş olarak kullanın. Muz ve havuçtaki nemi emen keten tohumu, harcın daha kolay şekil almasını sağlar.
Havuçlu Yufkalı Kurabiye yapılışı sırasında mutfak robotunu aralıklı çalıştırın. Karışımın püre hâline gelmesi yerine iri ve yapışkan bir kıvamda kalması gerekir.
Kurabiyeleri benzer büyüklükte porsiyonlayın. Küçük parçalar kısa sürede kuruyabileceği için 15 dakikanın sonunda renk ve kıvam kontrolü yapın.

Servis Önerileri

Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika tepside dinlendirin ve ılık servis edin. Yanında süt, şekersiz bitki çayı veya filtre kahve sunabilirsiniz.
Servis tabağını ince havuç şeritleri, muz dilimleri ya da az miktarda rendelenmiş Hindistan ceviziyle tamamlayabilirsiniz.
Kahvaltıda veya ara öğünde sade yoğurtla da tüketebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Havuçlu Yufkalı Kurabiye Tarifi unsuz hazırlanabilir mi?

Tarifte buğday unu kullanılmaz. Yulaf ezmesi ve çekilmiş keten tohumu karışımın kıvamını oluşturur.

Havuçlu Yufkalı Kurabiye Tarifi için bal yerine ne kullanılabilir?

Bal yerine aynı miktarda hurma özü veya akçaağaç şurubu kullanılabilir. Sıvı tatlandırıcının miktarını artırmak harcı fazla yumuşatabilir.

Havuçlu Yufkalı Kurabiye Tarifi yer fıstığı ezmesi olmadan yapılabilir mi?

Yer fıstığı ezmesi yerine badem veya fındık ezmesi kullanılabilir. Kuruyemiş ezmesi kullanılmayacaksa harcın bağlanması için muz miktarını biraz artırabilirsiniz.

Havuçlu Yufkalı Kurabiye Tarifi yaparken harç neden dağılıyor?

Muz yeterince olgun değilse veya havuç çok kuruysa karışım bağlanmayabilir. Bir kaşık yer fıstığı ezmesi ya da az miktarda ezilmiş muz ekleyin.